Bolo Alpino

Bolo Alpino

O Bolo Alpino é uma sobremesa irresistível, ideal para ocasiões especiais ou para agradar a família em um momento de celebração. Com camadas de massa fofinha, um recheio cremoso e uma cobertura rica, ele é a escolha perfeita para quem adora chocolate e quer experimentar algo especial. Esta receita ensina como preparar esse bolo de forma prática e com um resultado surpreendente.

Ingredientes:
Para a massa:
4 ovos
2 copos (pequenos) de açúcar
1 copo (pequeno) de leite
2 copos (pequenos) de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de chocolate em pó
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para a calda para molhar o bolo:
1 caixa de creme de leite
1 lata de leite condensado
100 mL de leite
1 colher (sopa) de chocolate em pó

Para o recheio e cobertura:
1 caixa de creme de leite
1 e 1/2 lata de leite condensado cozido na pressão por 45 minutos
2 colheres (sopa) de chocolate em pó
250 gramas de chocolate meio amargo ou ao leite derretido
1 colher (chá) de essência de baunilha

Modo de preparo:
Para a massa:
Bata as gemas com o açúcar e o leite até formar um creme homogêneo. Acrescente a farinha de trigo, o chocolate em pó e o fermento, misturando bem. Por último, bata as claras em neve e incorpore delicadamente à massa. Despeje a mistura em uma fôrma funda, de aro removível, com 28 cm de diâmetro. Asse em forno pré-aquecido a 180°C por cerca de 30 minutos ou até que um palito saia limpo ao ser inserido no centro.

Para a calda:
Misture bem todos os ingredientes até obter um líquido uniforme.

Para o recheio e cobertura:
Na batedeira, bata o doce de leite, o creme de leite, o chocolate em pó e a essência de baunilha. Enquanto bate, adicione o chocolate derretido aos poucos. Leve à geladeira para firmar.

Montagem:
Corte o bolo ao meio quando estiver completamente frio. Coloque uma das partes na fôrma usada para assar, molhe bem com a calda e espalhe 3/4 do recheio. Cubra com a outra metade do bolo, faça furos na superfície e adicione mais calda. Leve à geladeira por no mínimo 6 horas. Desenforme, finalize com o restante da cobertura e decore a gosto.

Dicas:
Utilize chocolate meio amargo se preferir um sabor menos doce.
Para um recheio mais consistente, use creme de leite de caixinha em vez do de lata.
Decore com raspas de chocolate, chantilly ou frutas para um toque especial.

Calorias:
Esta receita rende cerca de 12 porções. Cada porção tem aproximadamente 430 kcal, dependendo dos ingredientes utilizados.
Rendimento:
12 fatias médias.

Tempo de preparo:
Preparo: 40 minutos
Cozimento: 45 minutos
Montagem e geladeira: 6 horas
Tempo total: Cerca de 7 horas.

Opção saudável:
Para uma versão mais leve, substitua o açúcar por adoçante culinário e use farinha integral no lugar da farinha de trigo. Opte por chocolate 70% cacau e troque o creme de leite comum pelo creme de leite light. O leite condensado pode ser substituído por uma versão zero açúcar ou uma receita caseira à base de leite em pó desnatado.

O Bolo Alpino é uma verdadeira explosão de sabores e texturas, perfeito para surpreender e encantar. Experimente essa receita e transforme qualquer dia em um momento especial com um doce que combina tradição e sabor refinado.