Brigadeiro tradicional

Brigadeiro tradicional

O brigadeiro é, sem dúvida, um dos doces mais amados e tradicionais do Brasil. Sua simplicidade e sabor irresistível fazem dele a escolha perfeita para diversas ocasiões, desde festas de aniversário até momentos de indulgência pessoal. Nesta receita, vamos explorar uma variação deliciosa do brigadeiro, incorporando achocolatado para um toque extra de sabor. Além disso, abordaremos dicas úteis, calcularemos as calorias por porção, indicaremos o rendimento, o tempo necessário para o preparo e apresentaremos uma opção mais saudável para aqueles que desejam desfrutar desse doce sem culpa.

Ingredientes:
1 caixa de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina sem sal
7 colheres (sopa) de achocolatado ou 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Chocolate granulado para enrolar

Modo de Preparo:
Em uma panela funda, adicione o leite condensado, a margarina e o achocolatado ou chocolate em pó. Misture bem os ingredientes para garantir que o achocolatado se dissolva completamente no leite condensado.
Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente para evitar que a mistura queime ou grude no fundo da panela. Continue mexendo até que o brigadeiro comece a desgrudar das laterais e do fundo da panela. Esse ponto é essencial para obter a consistência ideal do doce.
Retire a panela do fogo e deixe a mistura esfriar completamente. Uma vez fria, unte suas mãos com um pouco de margarina e comece a fazer pequenas bolas com a massa do brigadeiro. Passe cada bola no chocolate granulado até que estejam completamente cobertas.

Tempo de Preparo:
Tempo Total: Aproximadamente 1 hora
Preparo: 10 minutos
Cozimento: 20 minutos
Resfriamento e Modelagem: 30 minutos

Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 30 brigadeiros, dependendo do tamanho das bolas que você decidir fazer. É uma quantidade ideal para servir em festas médias ou para compartilhar com a família e amigos.

Calorias por Porção:
Cada brigadeiro preparado com esta receita contém, em média, 90 calorias. Este valor pode variar ligeiramente de acordo com o tamanho das bolas e os ingredientes utilizados, especialmente o tipo de chocolate granulado.

Para aqueles que buscam uma versão mais saudável do tradicional brigadeiro, algumas substituições podem ser feitas sem comprometer o sabor:
Leite Condensado Light:
Utilize uma versão light do leite condensado para reduzir a quantidade de açúcares e calorias.

Margarina com Menos Gordura ou Substitutos Naturais:
Opte por uma margarina com baixo teor de gordura ou utilize óleo de coco como substituto.

Chocolate Amargo em Pó:
Substitua o achocolatado por chocolate amargo em pó, que possui menos açúcar e mais antioxidantes.

Cobertura Alternativa:
Em vez de chocolate granulado, utilize cacau em pó ou nozes trituradas para uma cobertura mais nutritiva.
Essas substituições ajudam a tornar o brigadeiro uma opção mais leve e adequada para quem está cuidando da alimentação, sem perder o sabor delicioso que caracteriza esse doce.

Dicas:
Mexer Constantemente:
Durante o cozimento, é crucial mexer constantemente para evitar que a mistura queime ou grude na panela, garantindo um brigadeiro com textura lisa e homogênea.

Resfriamento Adequado:
Deixar a mistura esfriar completamente antes de enrolar facilita a modelagem das bolas e evita que o brigadeiro derreta as mãos.

Personalização:
Experimente adicionar essências como baunilha ou raspas de laranja para dar um toque especial ao sabor do brigadeiro.

Armazenamento:
Guarde os brigadeiros em um recipiente hermético na geladeira por até uma semana. Para conservar a textura, evite armazená-los no congelador.

O brigadeiro é um clássico que nunca sai de moda, e com esta receita simples e prática, você pode preparar deliciosos brigadeiros de achocolatado em casa com facilidade. Além de serem perfeitos para diversas ocasiões, os brigadeiros oferecem a flexibilidade de personalização, permitindo que você adapte a receita conforme suas preferências e necessidades alimentares. Com as dicas fornecidas, calcular as calorias, e explorar opções mais saudáveis, você poderá desfrutar desse doce irresistível sem comprometer o equilíbrio da sua dieta. Experimente esta receita e compartilhe momentos doces e especiais com quem você ama!

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