Flan de Churros na Panela de Pressão
O pudim de doce de leite é uma sobremesa clássica que combina a suavidade cremosa do leite condensado com o sabor intenso e adocicado do doce de leite. Este flan é perfeito para diversas ocasiões, desde um jantar em família até festas e eventos especiais. A adição de mini-churros fritos na decoração não só enriquece a apresentação, mas também adiciona uma textura crocante que contrasta maravilhosamente com a cremosidade do pudim. Além de ser uma sobremesa deliciosa, apresentamos uma opção mais saudável para aqueles que desejam desfrutar dessa delícia sem comprometer a dieta. Vamos aprender a preparar este irresistível pudim de doce de leite com cobertura especial?
Ingredientes:
Para o pudim:
400g de doce de leite
3 ovos
2 xícaras de chá de leite
1 colher de chá de canela em pó
Para a cobertura:
1 xícara de chá de doce de leite
Para decorar:
Açúcar de confeiteiro
Canela em pó
Mini-churros fritos
Modo de Preparo:
Preparação do Pudim:
No liquidificador, bata os 400g de doce de leite, os 3 ovos, as 2 xícaras de chá de leite e a colher de chá de canela em pó até obter uma mistura homogênea e cremosa.
Preparação da Forma:
Unte uma forma de pudim com furo central de 13cm de diâmetro utilizando margarina para evitar que o pudim grude durante o cozimento.
Despeje a mistura do pudim na forma preparada.
Cocção:
Coloque 2 xícaras de chá de água na panela de pressão.
Cubra a forma com papel alumínio para evitar que a água entre em contato direto com o pudim.
Coloque a forma dentro da panela de pressão, tampe-a e leve ao fogo.
Após a panela pegar pressão, conte 10 minutos de cocção e desligue o fogo.
Deixe a pressão sair naturalmente, abra a panela e espere o pudim amornar antes de desenformar.
Decoração e Finalização:
Desenforme o pudim cuidadosamente.
Decore com uma camada generosa de doce de leite para a cobertura.
Adicione mini-churros fritos sobre a cobertura para um toque especial.
Polvilhe açúcar de confeiteiro e canela em pó por cima para finalizar.
Leve à geladeira até a hora de servir para que os sabores se intensifiquem e o pudim fique bem gelado.
Calorias:
Cada porção deste pudim de doce de leite com mini-churros contém aproximadamente 350 calorias. Este valor pode variar dependendo das marcas específicas dos ingredientes utilizados e do tamanho das porções servidas. Para uma contagem mais precisa, é recomendado calcular as calorias com base nos produtos específicos que você utilizar na receita.
Rendimentos:
Esta receita rende aproximadamente 12 porções, dependendo do tamanho das fatias. É ideal para servir em festas, eventos ou como uma sobremesa especial em jantares familiares.
Tempo para Fazer:
Preparação: 20 minutos
Cocção: 10 minutos
Resfriamento na Geladeira: 2 horas
Total: Aproximadamente 2 horas e 30 minutos
Para tornar esta receita de pudim de doce de leite mais saudável, você pode realizar algumas substituições e ajustes nos ingredientes e no método de preparo:
Leite Desnatado ou Alternativas Vegetais:
Substitua o leite integral por leite desnatado ou por alternativas vegetais, como leite de amêndoas ou de aveia, para reduzir as calorias e gorduras saturadas.
Leite Condensado Light:
Utilize leite condensado light ou versões com menor teor de açúcar para diminuir a quantidade de calorias e açúcares na sobremesa.
Ovos Integrais por Claras:
Substitua os ovos inteiros por claras de ovos para reduzir o teor de gordura e colesterol.
Açúcar de Coco ou Stevia:
Substitua o açúcar comum por açúcar de coco ou adoçante natural como stevia na preparação do pudim e da calda para diminuir o índice glicêmico.
Chocolate Amargo:
Se desejar, adicione um pouco de cacau em pó ao pudim para um toque de sabor sem aumentar muito as calorias.
Adicionar Frutas Frescas:
Incorpore frutas frescas como morangos ou outras frutas vermelhas na decoração para adicionar vitaminas e fibras à sobremesa.
Mini-Churros Assados:
Opte por mini-churros assados em vez de fritos para reduzir a quantidade de gordura saturada.
Dicas:
Consistência da Massa:
Mexa constantemente enquanto bate os ingredientes no liquidificador para garantir uma mistura homogênea e evitar a formação de grumos.
Untar a Forma:
Utilize margarina em quantidade suficiente para untar bem a forma e evitar que o pudim grude durante o desenforme.
Cocção na Panela de Pressão:
Certifique-se de cobrir bem a forma com papel alumínio antes de colocá-la na panela de pressão para evitar que a água entre em contato direto com o pudim.
Desenformar com Cuidado:
Passe uma faca ao redor das bordas da forma antes de desenformar para evitar que o pudim quebre ou grude.
Resfriamento Adequado:
Deixe o pudim na geladeira pelo tempo recomendado para que ele firme bem e seja mais fácil de cortar e servir.
Variedade de Recheios:
Experimente adicionar diferentes tipos de recheios, como ganache de chocolate ou frutas frescas, para variar o sabor do pudim conforme o seu gosto.
Evite Sobrecorrer com Calda:
Adicione a calda de morango de maneira equilibrada para que a sobremesa não fique excessivamente doce.
O pudim de doce de leite com mini-churros é uma sobremesa que combina a riqueza do doce de leite com a textura crocante dos churros, resultando em uma experiência de sabor única e irresistível. Com um preparo simples e ingredientes acessíveis, esta receita é perfeita para qualquer ocasião, desde um jantar especial até um lanche em família. Além disso, com as sugestões de versões mais saudáveis, é possível desfrutar dessa delícia sem comprometer a dieta, tornando-a uma escolha equilibrada e saborosa. Experimente esta receita e encante-se com a combinação perfeita de sabores que certamente agradará a todos os seus convidados!
