MASSA PARA SALGADO

A massa para salgados é uma base versátil e essencial para diversos tipos de lanche, como coxinhas, risólis e bolinhas de queijo. Com uma textura macia e fácil de modelar, esta receita garante salgados deliciosos que agradam a todos. Nesta versão, ensinaremos o passo a passo para preparar uma massa perfeita, além de dicas e uma opção mais saudável para quem busca alternativas equilibradas.
Ingredientes
2 copos de água
2 copos de leite
4 copos de farinha de trigo
1 colher e meia de sopa de margarina
1 caldo Knorr (ou outro caldo de sua preferência)
1 pitada de sal
Colorau a gosto para dar cor à massa
Modo de Preparo
Em uma panela grande, coloque a água, o leite, a margarina, o caldo Knorr, o sal e o colorau.
Leve ao fogo e mexa até que os ingredientes se dissolvam completamente. Aguarde até a mistura ferver.
Assim que levantar fervura, adicione os 4 copos de farinha de trigo de uma vez só.
Mexa vigorosamente com uma colher de pau ou espátula resistente, garantindo que a massa fique homogênea e sem grumos.
Continue mexendo até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela.
Retire a massa do fogo e transfira para uma bancada levemente untada.
Sove a massa ainda morna até que fique lisa e macia.
A massa está pronta para ser utilizada em salgados de sua preferência.
Rendimento
Essa receita rende cerca de 25 a 30 salgados médios, dependendo do tamanho e formato desejado. É ideal para festas, lanche da tarde ou para quem deseja vender salgados.
Tempo de Preparo
Preparo dos ingredientes: 10 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos
Tempo para sovar: 5 minutos
Tempo total: Aproximadamente 25 minutos
Valor Calórico
Porção base (100 g de massa):
Calorias: Aproximadamente 220 kcal
Pode variar de acordo com o tipo de margarina e leite utilizados.
Dicas
Para uma massa mais macia, sove bem enquanto estiver morna.
Utilize leite integral para um sabor mais rico ou leite desnatado para reduzir as calorias.
Adicione ervas como salsinha ou orégano na massa para um toque especial.
Se a massa esfriar antes de ser utilizada, aqueça levemente em banho-maria para facilitar a modelagem.
Opção Saudável
Substitua a margarina por azeite de oliva extra virgem ou manteiga ghee.
Use farinha de trigo integral no lugar da farinha branca, ajustando a quantidade de líquido para obter a consistência desejada.
Troque o caldo industrializado por temperos naturais, como alho, cebola em pó e ervas frescas.
Substitua o leite integral por leite vegetal (como leite de amêndoas ou aveia) para uma opção vegana.
A massa para salgados é uma opção incrível para diversificar suas receitas, seja para ocasiões especiais ou para venda. Com poucos ingredientes e um preparo simples, você pode criar delícias que agradam a todos os paladares. Experimente também a versão saudável para atender a um público cada vez mais exigente. Agora, é só colocar a mão na massa e se deliciar!