Rocambole de carne moída recheado

O rocambole de carne moída recheado é uma receita clássica, fácil de preparar e que agrada a toda a família. Com ingredientes simples e acessíveis, este prato é perfeito para o almoço ou jantar. Além disso, é uma opção incrível para variar o cardápio do dia a dia. Nesta receita, vamos ensinar passo a passo como preparar o rocambole tradicional e, como diferencial, sugerimos uma versão mais saudável para quem busca opções mais leves. Também incluímos dicas de preparo, rendimento e informações sobre calorias para ajudar no planejamento da sua refeição.

Ingredientes:
Para o rocambole tradicional:
1 kg de carne moída
1 pacote de creme de cebola
1 ovo
200 g de mussarela
200 g de presunto
Orégano a gosto
Para a versão saudável:
1 kg de carne moída de patinho ou frango
1 colher (sopa) de farinha de aveia (substituindo o creme de cebola)
1 ovo
200 g de queijo cottage ou ricota
200 g de peito de peru
Orégano a gosto

Modo de preparo:
Em uma tigela, misture bem a carne moída, o creme de cebola (ou farinha de aveia na versão saudável) e o ovo, até obter uma massa homogênea.
Coloque a mistura sobre um pedaço de plástico filme ou papel manteiga e abra a carne com as mãos ou com a ajuda de um rolo, formando um retângulo com cerca de 1 dedo de espessura.
Recheie com a mussarela e o presunto (ou queijo cottage e peito de peru na versão saudável). Polvilhe orégano a gosto.
Com cuidado, enrole a carne com o auxílio do plástico, formando um rocambole. Aperte bem as extremidades para evitar que o recheio escape durante o cozimento.
Transfira o rocambole para uma assadeira untada ou forrada com papel manteiga. Cubra com papel alumínio e leve ao forno pré-aquecido a 200ºC por cerca de 30 minutos.
Retire o papel alumínio e asse por mais 15 a 20 minutos ou até dourar.
Retire do forno, deixe descansar por alguns minutos e sirva.

Rendimento e calorias:
Rendimento: Aproximadamente 8 porções.
Calorias (porção):
Versão tradicional: Cerca de 320 calorias por porção.
Versão saudável: Cerca de 250 calorias por porção.

Dicas para um rocambole perfeito:
Utilize carne moída de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso.
Se preferir um recheio mais cremoso, adicione um pouco de requeijão junto ao queijo.
Para evitar que o rocambole se desmanche, aperte bem a carne ao enrolar e sele as extremidades.
Experimente adicionar outros temperos à mistura da carne, como alho em pó ou pimenta-do-reino, para um toque extra de sabor.

O rocambole de carne moída é uma opção prática e versátil que pode ser adaptada para diferentes gostos e necessidades. Seja na versão tradicional ou na versão mais leve, o resultado é sempre delicioso e nutritivo. Com nossas dicas e sugestões, você pode preparar um prato que fará sucesso em qualquer refeição. Experimente e surpreenda-se!