Rosquinha frita de Padaria
Se você está em busca de uma receita irresistível para adoçar seus momentos especiais, estas rosquinhas fritas com açúcar e canela são a escolha perfeita. Com uma massa leve e crocante por fora, macia por dentro, essas delícias são ideais para servir em festas, encontros familiares ou simplesmente para um lanche da tarde. Além de serem saborosas, apresentamos uma versão mais saudável para aqueles que desejam desfrutar dessas rosquinhas sem comprometer a alimentação equilibrada.
Ingredientes:
Massa:
3 xícaras (chá) de farinha de trigo sem fermento
1/2 xícara (chá) de amido de milho
1 colher (chá) de sal
1 colher (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite integral
3/4 xícara (chá) de açúcar
1 colher (sopa) de fermento em pó
2 ovos
Açúcar e canela a gosto
Modo de Preparo:
Preparando a Massa:
Em uma tigela grande, misture a farinha de trigo, o amido de milho, o fermento em pó, o açúcar e o sal. Mexa bem para que todos os ingredientes secos fiquem bem incorporados.
Adicione o leite integral, os ovos e a manteiga à mistura seca. Misture bem até formar uma massa homogênea. Se a massa estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha de trigo até que ela solte das mãos e da tigela.
Transfira a massa para uma superfície lisa e sove-a até que fique bem lisa e homogênea.
Divida a massa em porções iguais e modele as rosquinhas da forma que preferir.
Fritando as Rosquinhas:
Aqueça óleo suficiente em uma panela funda para fritar as rosquinhas.
Com cuidado, coloque as rosquinhas no óleo quente e frite até que fiquem douradas e crocantes por fora. Isso deve levar aproximadamente 2 a 3 minutos de cada lado.
Retire as rosquinhas do óleo e coloque-as sobre papel absorvente para eliminar o excesso de gordura.
Finalizando:
Misture açúcar e canela a gosto em um prato raso.
Passe as rosquinhas ainda quentes na mistura de açúcar e canela, garantindo que fiquem bem cobertas.
Sirva as rosquinhas frias ou mornas, conforme sua preferência.
Dicas:
Consistência da Massa:
Se a massa estiver muito pegajosa, adicione um pouco mais de farinha de trigo até que ela solte facilmente das mãos.
Temperatura do Óleo:
Mantenha o óleo na temperatura ideal (cerca de 180°C) para que as rosquinhas fritem de maneira uniforme e não absorvam muito óleo.
Modelagem das Rosquinhas:
Use um cortador de rosquinhas para obter formas perfeitas ou molde-as à mão para um visual mais rústico.
Armazenamento:
Guarde as rosquinhas em um recipiente hermético para manter a crocância por mais tempo. Elas também podem ser congeladas e reaquecidas no forno ou micro-ondas.
Informações Nutricionais (por porção):
Calorias: Aproximadamente 250 kcal
Carboidratos: 35 g
Proteínas: 6 g
Gorduras: 10 g
Fibras: 1 g
Sódio: 300 mg
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 20 rosquinhas, dependendo do tamanho que você escolher para moldar.
Tempo de Preparo:
Preparo: 30 minutos
Descanso da Massa: 40 minutos
Cozimento: 20 minutos
Tempo Total: 1 hora e 30 minutos
Para tornar esta receita de rosquinhas ainda mais saudável, algumas adaptações podem ser feitas sem comprometer o sabor:
Farinha Integral:
Substitua metade da farinha de trigo por farinha integral para aumentar a ingestão de fibras e nutrientes.
Redução de Gorduras:
Utilize óleo de coco ou azeite de oliva em vez de manteiga para uma opção com gorduras mais saudáveis.
Açúcar Light:
Substitua o açúcar comum por adoçantes naturais como stevia ou eritritol para reduzir as calorias e o impacto glicêmico.
Recheio Saudável:
Adicione recheios à base de frutas frescas ou pasta de amendoim natural para incrementar o valor nutricional das rosquinhas.
Batata Palha na Hora:
Caso decida adicionar batata palha para decorar, faça uma versão caseira assada para manter a crocância sem adicionar gorduras saturadas.
Estas rosquinhas fritas com açúcar e canela são uma opção deliciosa e versátil para qualquer ocasião. Com uma massa simples e ingredientes acessíveis, você pode criar um lanche irresistível que agrada a todos os gostos. As dicas e adaptações saudáveis oferecidas permitem que você desfrute dessas rosquinhas sem comprometer sua alimentação equilibrada. Experimente esta receita em sua cozinha e descubra como é fácil transformar ingredientes básicos em uma sobremesa clássica que certamente será um sucesso na sua mesa.
