Batata Assada com Recheio de Frango

Batatas recheadas são uma combinação perfeita de simplicidade e sabor. Essa receita traz uma deliciosa versão recheada com frango temperado e um purê cremoso de batata, coroado com uma generosa camada de queijo gratinado. Seja para um almoço especial, jantar em família ou até como entrada em ocasiões especiais, esse prato é uma verdadeira explosão de sabor e texturas. Além disso, é possível personalizar o recheio conforme as suas preferências, tornando esta receita ainda mais versátil e irresistível.

Ingredientes:
Recheio de Frango
1 peito grande de frango picado
Sal e pimenta a gosto
3 dentes de alho picados
2 colheres (sopa) de óleo
1 cebola picada
1 colher (chá) de colorau ou açafrão
1 xícara de água
1 tomate picado
Cheiro verde a gosto

Para as Batatas:
4 batatas grandes
1/2 xícara de leite
2 colheres (sopa) de manteiga
3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Queijo muçarela a gosto (para cobertura)
Queijo parmesão ralado (para gratinar)

Modo de preparo:
Pré-aqueça o forno a 250 graus.
Lave bem as batatas, faça vários furos em suas cascas com o auxílio de uma faca ou garfo e coloque-as diretamente sobre a grade do forno. Asse por cerca de 1 hora ou até que fiquem macias por dentro.
Enquanto as batatas assam, prepare o recheio de frango.
Tempere o frango com sal, pimenta e alho.
Em uma panela, aqueça o óleo em fogo médio. Adicione o frango e mexa até dourar levemente.
Acrescente a cebola e refogue por 3 minutos.
Adicione o colorau, a água e o tomate. Misture bem, tampe a panela e cozinhe por aproximadamente 30 minutos.
Após o cozimento, desfie o frango, misture o cheiro verde e reserve.
Retire as batatas do forno e deixe esfriar por 15 minutos. Com cuidado, corte-as ao meio e retire o miolo com uma colher, deixando uma cavidade nas cascas.
Em uma tigela, misture o miolo das batatas com o leite, a manteiga e o queijo parmesão até formar um purê homogêneo.
Recheie as cascas das batatas com o purê, distribua o recheio de frango sobre elas e finalize com queijo muçarela e parmesão ralado por cima.
Leve ao forno pré-aquecido a 180 graus e asse por cerca de 20 minutos ou até que o queijo esteja dourado e gratinado.
Sirva imediatamente e aproveite.

Dicas:
Para um sabor extra, adicione requeijão cremoso ou cream cheese ao purê de batatas.
Se preferir, substitua o frango por carne moída, cogumelos ou um mix de vegetais grelhados para variar os recheios.
Ervas como tomilho e alecrim podem ser usadas no tempero do frango para um toque aromático.
Essa receita também fica incrível acompanhada de uma salada verde fresca ou legumes assados.

Calorias e informações nutricionais:
Porção: aproximadamente 4 porções.
Calorias por porção: 400 kcal
Proteínas: 25g
Carboidratos: 35g
Gorduras: 15g
Rendimento
4 porções

Tempo de preparo:
1 hora e 30 minutos (1 hora para assar as batatas + 30 minutos para preparo e finalização).

Para uma versão mais leve desta receita:
Substitua a manteiga por azeite de oliva.
Use leite desnatado ou bebida vegetal no purê de batatas.
Reduza a quantidade de queijo na cobertura e escolha versões light.
Acrescente vegetais picados, como brócolis ou cenoura, ao recheio para aumentar o teor de fibras e nutrientes.
Use batata-doce em vez de batata inglesa para um índice glicêmico mais baixo e um sabor diferenciado.

As batatas recheadas com frango são um prato delicioso e reconfortante que combina ingredientes simples com um toque de sofisticação. A combinação do purê cremoso, recheio saboroso e queijo gratinado transforma essa receita em uma experiência gastronômica que agrada a todos. Seja na versão tradicional ou saudável, essa é uma escolha certeira para qualquer ocasião. Prepare hoje mesmo e encante a todos à mesa!