Bolo de Fubá 5 Copos
O bolo 5 copos é a receita que a gente decora de tanto fazer: são 5 medidas iguais (óleo, açúcar, farinha, fubá e leite) mais os ovos e o fermento. Sem balança, sem complicação — dá pra fazer de cabeça. E o resultado é um bolo de fubá fofinho, macio e com aquele sabor rústico gostoso.
É bate-tudo no liquidificador, despeja na forma e assa. Perfeito pro café da tarde, pra quem está começando na cozinha ou pra fazer com pressa. A canela polvilhada no fim dá o toque final. Deixo variações no fim.
🧂 Ingredientes
- 4 ovos
- 1 copo (de requeijão, cerca de 200 ml) de óleo
- 1 copo de açúcar
- 1 copo de leite
- 1 copo de farinha de trigo
- 1 copo de fubá
- 2 colheres (sopa) de fermento em pó
- 1 pitada de sal
- Margarina e fubá para untar a forma
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👩🍳 Modo de preparo
- No liquidificador, bata os ovos, o óleo, o açúcar e o leite até ficar homogêneo.
- Acrescente a farinha e o fubá e bata só pra misturar.
- Junte o sal e o fermento e pulse rapidamente, só pra incorporar (sem bater demais).
- Despeje numa forma (de furo no meio) untada com margarina e polvilhada com fubá.
- Asse em forno preaquecido a 180 °C por cerca de 40 minutos, até dourar e o palito sair limpo.
- Deixe amornar, desenforme e, se quiser, polvilhe açúcar de confeiteiro com canela.
Dicas da vovó
- Use sempre o MESMO copo pra medir os 5 ingredientes — é isso que faz a receita dar certo sem balança.
- Coloque o fermento por último e bata pouco depois dele: bater demais faz o bolo crescer e murchar.
- Fubá mimoso (mais fino) deixa a massa mais macia; o comum dá textura mais rústica.
- Ovos e leite em temperatura ambiente ajudam o bolo a crescer melhor.
- Quer cremoso? Use um copo a mais de leite e asse em forma única — o miolo fica molhadinho.
✨ Versões e variações
🍏 Versão fit / mais leve
Troque o açúcar por mascavo ou adoçante culinário.
Use óleo de coco no lugar do óleo comum e leite vegetal.
Substitua a farinha branca por integral ou aumente a proporção de fubá.
A erva-doce ou raspas de limão perfumam sem somar calorias.
🌾 Versão sem glúten
O fubá é sem glúten; o que precisa trocar é o copo de farinha de trigo por fubá extra ou farinha sem glúten na mesma medida.
Confira o fermento e a receita fica segura pra quem tem restrição.
🔄 Outras variações
Com queijo: junte queijo ralado à massa, pra um bolo de fubá com queijo.
Com goiabada: distribua cubinhos de goiabada antes de assar.
Cremoso: aumente o leite e asse em forma única, pra um miolo tipo pudim de fubá.
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❄️ Como guardar
Guarde numa cúpula ou pote fechado, em temperatura ambiente, por até 3 dias.
Congela bem em fatias por até 2 meses. Descongele naturalmente ou aqueça alguns segundos no micro-ondas.
❓ Perguntas frequentes
O clássico é o copo de requeijão (cerca de 200 ml), mas o importante é usar o MESMO copo pra tudo. Assim as proporções ficam certas independentemente do tamanho.
Pode. Bata os líquidos com os ovos e o açúcar, junte os secos e por último o fermento. O liquidificador só é mais prático.
Geralmente fermento vencido, massa batida demais depois do fermento, ou forno aberto cedo. Não abra o forno nos primeiros 30 minutos.
Dá — é só aumentar o leite (um copo a mais) e assar em forma única. Fica com a parte de baixo molhadinha, quase um pudim de fubá.
