Bolo de Arroz Cozido

Bolo de Arroz Cozido

O bolo de arroz cozido é uma receita prática e surpreendente, ideal para aproveitar sobras de arroz e transformá-las em uma sobremesa deliciosa. Com textura macia, sabor único e um toque especial de coco e queijo parmesão, este bolo é perfeito para o café da manhã, lanche da tarde ou como uma sobremesa diferenciada.

Se você busca algo econômico, simples de preparar e com ingredientes que já estão na sua cozinha, esta receita é perfeita. Além disso, vou compartilhar dicas, uma versão saudável e informações completas sobre rendimento e calorias.

Ingredientes:
4 ovos
3 copos americanos de arroz cozido
½ copo americano de leite
200 ml de leite de coco
50 ml de óleo
1 copo americano de açúcar
50 g de coco ralado
50 g de queijo parmesão ralado
1 colher (sopa) bem cheia de fermento em pó

Modo de Preparo:
Bater os Ingredientes Líquidos e o Arroz:
No liquidificador, bata os ovos, o leite, o leite de coco, o óleo, o açúcar e o arroz cozido por cerca de 3 minutos, até obter uma mistura homogênea.

Adicionar os Ingredientes Secos:
Desligue o liquidificador e misture manualmente o coco ralado e o queijo parmesão ralado à massa.
Por último, acrescente o fermento em pó e mexa delicadamente com uma colher ou fouet (batedor de arame), para não desativar o fermento.

Preparar para Assar:
Despeje a massa em uma forma média untada e enfarinhada.

Assar o Bolo:
Leve ao forno pré-aquecido a 180°C por aproximadamente 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.

Finalizar:
Retire o bolo do forno, aguarde amornar e desenforme. Sirva simples ou com um toque de calda ou geleia para complementar.

Dicas:
Certifique-se de usar arroz cozido sem tempero para evitar interferências no sabor do bolo.
Substitua o leite comum por leite vegetal, como leite de amêndoas ou coco, para uma versão sem lactose.
Experimente adicionar raspas de limão ou laranja à massa para um aroma cítrico especial.
Para uma textura ainda mais leve, peneire o açúcar antes de adicionar ao liquidificador.

Informações Nutricionais:
Calorias por porção (1 fatia): aproximadamente 250 kcal
Rendimento: 10 a 12 porções
Tempo total de preparo: 1 hora (15 minutos de preparo + 40 a 45 minutos de forno)

Se você prefere uma versão mais leve, aqui estão algumas substituições:
Açúcar:
Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo, demerara ou adoçante culinário.

Óleo:
Troque o óleo por óleo de coco ou iogurte natural para reduzir a quantidade de gordura.

Queijo Parmesão:
Utilize queijo minas ralado light ou reduza a quantidade de parmesão para diminuir as calorias.

Coco Ralado:
Opte por coco ralado sem açúcar para uma versão com menos carboidratos.

O bolo de arroz cozido é uma excelente forma de reaproveitar ingredientes e criar uma sobremesa deliciosa e versátil. Com seu sabor marcante e textura inusitada, ele surpreende e agrada a todos que provam.

Seja na versão tradicional ou adaptada para uma opção mais saudável, este bolo é fácil de fazer e perfeito para qualquer ocasião. Experimente essa receita, personalize-a com suas preferências e aproveite momentos saborosos com quem você ama. Bom apetite!

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