Bolo de Chocolate com Recheio de Leite Ninho Cremoso

O Bolo de Chocolate com Recheio de Leite Ninho Cremoso é a combinação perfeita de sabores e texturas, unindo o sabor intenso do chocolate à suavidade e doçura do leite em pó. É uma sobremesa que agrada a todos e é ideal para ocasiões especiais ou para um dia em que você deseja um doce mais elaborado. Nesta versão, há substituições inteligentes para manter o bolo mais leve e saudável, sem perder o sabor.

Ingredientes:
Para o bolo:
4 ovos
1/2 xícara de açúcar demerara ou xilitol
1 xícara de leite integral ou vegetal
2 xícaras de farinha de aveia
1/4 de xícara de cacau em pó
3 colheres (sopa) de manteiga derretida
1 colher (sopa) de fermento em pó

Para o recheio de leite ninho e morangos:
2 receitas de leite condensado fake (ver abaixo)
2 colheres (sopa) de manteiga
5 colheres (sopa) de leite em pó
1 bandeja de morangos

Para o brigadeiro fake:
1 receita de leite condensado fake
1 colher (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de cacau em pó

Para o leite condensado fake:
1 e 1/2 xícara de leite em pó desnatado
1 xícara (um pouco menos) de açúcar demerara ou xilitol (ou adoçante de sua preferência)
1/2 xícara de água morna
1 colher (café) de óleo de coco (opcional para um toque especial)

Modo de preparo:
Massa do bolo:
Bata os ovos com o açúcar na batedeira ou com um fouet por cerca de 3 minutos até formar um creme espumoso. Adicione a manteiga derretida e o leite, misturando delicadamente. Aos poucos, acrescente a farinha de aveia e o cacau em pó, mexendo suavemente. Por último, adicione o fermento e misture delicadamente para não perder a aeração da massa.
Unte uma forma de 18 cm de diâmetro com manteiga e cacau em pó. Despeje a massa e asse em forno pré-aquecido a 180°C por 25 a 30 minutos. Deixe esfriar antes de desenformar.

Recheio de leite ninho e morangos:
Em uma panela, misture o leite condensado fake, a manteiga e o leite em pó. Leve ao fogo baixo e mexa constantemente por cerca de 10 minutos, até engrossar. Deixe esfriar completamente antes de adicionar os morangos inteiros e limpos (sem o cabinho verde) para evitar que soltem água no recheio.

Brigadeiro fake:
Misture todos os ingredientes em fogo baixo até que o creme desgrude do fundo da panela. Deixe esfriar antes de usar.

Leite condensado fake:
Bata todos os ingredientes no liquidificador por 5 a 7 minutos até formar uma mistura homogênea e levemente espessa. Transfira para um recipiente e leve à geladeira por 2 horas antes de usar.

Montagem:
Corte o bolo em duas partes iguais. Recheie a camada inferior com o creme de leite ninho e morangos. Coloque a parte superior do bolo, ajuste as laterais com uma espátula e deixe na geladeira por 20 minutos para firmar. Cubra o bolo com o brigadeiro fake e decore a gosto.

Dicas:
Use morangos frescos e bem secos para evitar que o recheio fique aguado.
Para um sabor mais intenso, adicione raspas de chocolate 70% cacau na cobertura.
O bolo pode ser congelado sem a cobertura, caso deseje prepará-lo com antecedência.

Calorias por porção:
aproximadamente 280 kcal (variando conforme os ingredientes utilizados)
Rendimento:
10 fatias médias

Tempo de preparo:
Preparo: 40 minutos
Cozimento: 30 minutos
Montagem e geladeira: 2 horas e 30 minutos
Tempo total: Cerca de 3 horas e 40 minutos

Opção saudável:
Para uma versão ainda mais leve:
Substitua a manteiga por óleo de coco na mesma proporção.
Use leite vegetal e cacau 100% puro.
Troque os morangos por frutas como framboesas ou amoras, que têm menos açúcar natural.
Utilize adoçantes naturais, como eritritol, no lugar do açúcar demerara.

O Bolo de Chocolate com Recheio de Leite Ninho Cremoso é uma sobremesa deliciosa e versátil, que agrada tanto na versão tradicional quanto nas variações saudáveis. Surpreenda sua família e amigos com essa combinação irresistível e aproveite o sabor sem culpa!