Bolo de Laranja Fofinho e Douradinho
O bolo de laranja é daqueles que se faz no liquidificador e aproveita a fruta inteira: o suco vai na massa e, no fim, a laranja regada por cima ainda quente deixa tudo úmido e cítrico. Fica pronto em menos de uma hora e leva ingredientes que quase sempre já estão na despensa.
É econômico, prático e perdoa erros de iniciante — ótimo pro café da tarde. Abaixo está a versão tradicional e, mais pra frente, as trocas pra deixar mais leve sem perder o sabor.
🧂 Ingredientes
Para a massa
- 3 ovos médios (em temperatura ambiente)
- 1/2 xícara (chá) de óleo (120 ml)
- 1 xícara (chá) de açúcar (200 g)
- 1 xícara (chá) de suco de laranja coado (240 ml, de preferência fresco)
- 2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada (240 g)
- 1 colher (sopa) de fermento químico em pó (15 g)
Para finalizar (opcional)
- Suco de 1 laranja grande (cerca de 100 ml) para regar o bolo quente
- Açúcar de confeiteiro ou raspas de laranja para decorar
👩🍳 Modo de preparo
- Peneire a farinha numa tigela, misture o fermento em pó e reserve.
- No liquidificador, bata os ovos por cerca de 1 minuto, até ficarem espumosos — isso ajuda a deixar a massa fofa.
- Junte o óleo e o açúcar e bata mais 1 a 2 minutos, até virar um creme homogêneo.
- Despeje a mistura do liquidificador sobre a farinha, adicione o suco de laranja e misture delicadamente com uma espátula ou fouet, de baixo para cima, só até a massa ficar lisa.
- Unte uma forma com furo no meio (24 cm) com óleo e farinha e despeje a massa.
- Asse em forno preaquecido a 200 °C por 35 a 40 minutos. Faça o teste do palito: se sair limpo, o bolo está pronto.
- Assim que tirar do forno, regue com o suco de 1 laranja ainda quente — é o que deixa o bolo úmido e realça o cítrico. Espere 10 a 15 minutos antes de desenformar.
- Desenforme, polvilhe açúcar de confeiteiro ou raspas de laranja e sirva.
Dicas da vovó
- Use laranja madura e suculenta (pera ou bahia) e coe o suco, para não deixar pedaços na massa.
- Peneirar a farinha evita grumos e deixa a massa mais leve — não pule essa etapa.
- Uma colher (chá) de raspas da casca de laranja na massa intensifica o aroma.
- Passe uma faca nas bordas da forma antes de desenformar, para o bolo não quebrar.
- Para um cítrico mais marcante, misture 2 colheres (sopa) de suco de limão ao suco de laranja.
✨ Versões e variações
🍏 Versão fit / mais leve
Farinha: troque a de trigo por integral ou de aveia (mesma medida), para mais fibras.
Açúcar: use 3/4 de xícara de mascavo ou adoçante culinário próprio para forno.
Óleo: substitua por óleo de coco ou por 1/2 xícara de iogurte natural desnatado.
Decoração: coco ralado sem açúcar ou raspas de laranja no lugar do açúcar de confeiteiro.
A massa integral fica um pouco mais densa e pode levar 5 minutos a mais de forno.
🔄 Outras variações
Bolo de laranja com calda: ferva o suco de 2 laranjas com 3 colheres (sopa) de açúcar até engrossar levemente e regue o bolo furado com um garfo.
Com cenoura: substitua metade do suco por 1 cenoura média batida no liquidificador, para um bolo de laranja e cenoura.
❄️ Como guardar
Guarde coberto (com filme ou numa cúpula) por até 3 dias em temperatura ambiente, ou até 5 dias na geladeira.
Congela bem: embale as fatias e leve ao freezer por até 2 meses. Descongele em temperatura ambiente.
❓ Perguntas frequentes
Pode. Bata os ovos com o açúcar e o óleo na batedeira (ou no fouet, com força), junte o suco de laranja e, por último, a farinha peneirada com o fermento, misturando delicadamente.
O bolo ainda quente absorve o suco e fica mais úmido e cítrico. Se não quiser tão molhadinho, regue com metade da quantidade.
Dá, mas o suco fresco tem aroma e sabor bem melhores. Se usar de caixinha, prefira o integral, sem açúcar.
