Bolo Mousse de Brigadeiro

O Bolo Mousse de Brigadeiro é uma sobremesa que une a maciez de um bolo bem assado com a cremosidade irresistível da mousse de brigadeiro. Ideal para festas, aniversários ou para aqueles momentos em que você deseja surpreender com uma sobremesa sofisticada, este bolo é uma verdadeira delícia que conquista a todos. A combinação de sabores tradicionais brasileiros com uma apresentação elegante torna essa receita uma escolha perfeita para qualquer ocasião especial.

Ingredientes:
Para a Massa:
6 ovos
300 gramas de margarina
2 xícaras (chá) de açúcar
2 caixinhas de creme de leite (400g)
1 colher (sopa) de essência (amêndoas ou baunilha)
1 xícara (chá) de chocolate em pó
2 colheres (sopa) de fermento químico em pó
3 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 pitada de sal

Para o Recheio de Mousse:
½ quilo de chocolate ao leite picado
300 gramas de creme de leite sem soro
1 envelope de gelatina sem sabor e incolor (12g)
1 xícara (chá) de água
1 xícara (chá) de chantilly pronto

Para a Cobertura:
300 gramas de brigadeiro
2 xícaras (chá) de chocolate granulado

Modo de Preparo:
Preparar a Mousse de Brigadeiro:
Derreta o chocolate ao leite picado no micro-ondas ou em banho-maria.
Adicione o creme de leite sem soro ao chocolate derretido e misture bem até obter uma mistura homogênea.
Hidrate a gelatina sem sabor na água e aqueça no micro-ondas por cerca de 10 segundos para dissolver completamente.
Incorpore a gelatina dissolvida ao creme de chocolate, misturando delicadamente.
Adicione o chantilly pronto à mistura de chocolate e misture suavemente até obter um creme uniforme e aerado.
Reserve a mousse na geladeira para firmar enquanto prepara o bolo.

Preparar a Massa do Bolo:
Preaqueça o forno a 180°C.
Na batedeira, bata os ovos com a margarina e o açúcar até formar um creme claro e fofo.
Adicione o creme de leite e a essência escolhida, batendo novamente até incorporar bem.
Acrescente o chocolate em pó peneirado, misturando até obter uma massa homogênea.
Em outro recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento químico em pó e uma pitada de sal.
Incorpore os ingredientes secos à massa líquida, mexendo delicadamente com uma espátula ou fouet até que a farinha esteja completamente incorporada.
Despeje a massa em uma forma untada e enfarinhada, utilizando uma forma com furo no meio (de 20 a 25 cm de diâmetro).
Leve ao forno preaquecido e asse por aproximadamente 1 hora e 40 minutos, ou até que o bolo esteja dourado e um palito inserido no centro saia limpo.
Após assar, desligue o forno e deixe a porta entreaberta para que o bolo esfrie lentamente, evitando que ele murche devido ao choque térmico.

Montagem do Bolo:
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar.
Corte o bolo ao meio horizontalmente, formando duas camadas iguais.
Coloque um dos discos de bolo no fundo da forma ou de um prato de servir.
Espalhe metade da mousse de brigadeiro sobre essa camada.
Coloque a outra metade do bolo por cima e espalhe o restante da mousse de brigadeiro sobre a superfície do bolo.
Leve o bolo à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar bem.
Antes de servir, passe o brigadeiro sobre o bolo e espalhe o chocolate granulado por cima para decorar.

Dicas:
Adicione pedaços de frutas como morangos ou kiwis na mousse para um toque extra de frescor.
Utilize essências de sabores diferentes, como café ou licor, para variar o aroma do bolo.
Decore com raspas de chocolate branco ou bombons para um visual mais sofisticado.
Guarde o bolo na geladeira em um recipiente hermético por até 3 dias, mantendo sua frescura e sabor.

Calorias:
Rendimento: Aproximadamente 20 porções
Calorias por porção: Cerca de 350 kcal
Nota: O valor calórico pode variar de acordo com os ingredientes utilizados e o tamanho das porções.
Rendimento:
20 porções médias

Tempo de Preparo:
Preparo: 40 minutos
Cozimento: 1 hora e 40 minutos
Descanso e montagem: 2 horas
Tempo total: Aproximadamente 4 horas e 20 minutos

Opção Saudável:
Substitua a farinha de trigo por farinha integral ou de aveia para aumentar o teor de fibras.
Utilize adoçantes naturais como mel ou xilitol no lugar do açúcar para reduzir as calorias.
Opte por leite desnatado ou leite vegetal, como leite de amêndoas, para uma versão com menos gordura.
Use chocolate ao leite com maior teor de cacau ou chocolate amargo para uma opção com menos açúcar.
Utilize creme de leite light ou iogurte natural no lugar do creme de leite integral para diminuir a quantidade de gorduras saturadas.
Substitua a margarina por óleo de coco ou azeite de oliva para uma gordura mais saudável.

O Bolo Mousse de Brigadeiro é uma sobremesa que combina a suavidade de um bolo bem assado com a cremosidade de um recheio de mousse, criando uma experiência gastronômica completa e deliciosa. Ideal para ocasiões especiais ou para surpreender em um simples café da tarde, este bolo é versátil e pode ser adaptado para versões mais saudáveis sem perder o sabor. Com ingredientes simples e um preparo relativamente fácil, ele se torna uma escolha perfeita para qualquer momento em que você deseja saborear algo especial. Experimente esta receita e descubra como um bolo pode transformar seu dia com sabor e elegância!