BOLO QUEIJADINHA

O bolo queijadinha é uma receita deliciosa que une o sabor marcante do queijo parmesão com o toque adocicado e tropical do coco ralado. Simples de preparar e com ingredientes acessíveis, ele é perfeito para um café da tarde ou como sobremesa em qualquer ocasião. Sua textura cremosa e o sabor inconfundível tornam essa receita irresistível e inesquecível. Vamos aprender como preparar essa delícia?
Ingredientes:
4 ovos
200 ml de leite de coco
200 ml de leite (use a mesma medida do leite de coco)
2 1/2 xícaras (chá) de açúcar
2 colheres (sopa) de margarina
1 xícara (chá) de farinha de trigo
50 g de queijo parmesão ralado
50 g de coco ralado
1 colher (sopa) de fermento em pó
Modo de Preparo:
No liquidificador, bata os ovos, o leite de coco, o leite, o açúcar e a margarina por 1 minuto, até obter uma mistura homogênea.
Com o liquidificador ainda ligado, adicione a farinha de trigo, o queijo parmesão e o coco ralado. Bata até incorporar.
Por último, adicione o fermento em pó e misture delicadamente com uma espátula ou na função pulsar do liquidificador.
Despeje a massa em uma forma média de pudim, previamente untada.
Leve ao forno preaquecido a 200°C e asse por cerca de 30 minutos ou até que a superfície esteja dourada e, ao inserir um palito, ele saia limpo.
Deixe o bolo esfriar completamente antes de desenformar para garantir que ele mantenha sua estrutura cremosa.
Rendimento:
Serve aproximadamente 10 porções.
Tempo de Preparo:
Preparo: 10 minutos
Tempo de forno: 30 minutos
Tempo total: 40 minutos
Calorias por Porção (aproximada):
Cada porção contém cerca de 250 a 280 calorias, dependendo do tamanho da fatia.
Dicas:
Utilize coco fresco ralado para um sabor mais intenso e natural.
Para um toque especial, adicione uma pitada de canela ou raspas de limão à massa.
Sirva o bolo com uma calda de leite condensado ou com sorvete de creme para transformá-lo em uma sobremesa ainda mais indulgente.
Certifique-se de não desenformar o bolo quente, pois sua textura cremosa pode fazer com que ele quebre.
Versão Saudável:
Substitua o açúcar por açúcar mascavo ou adoçante culinário.
Utilize leite desnatado ou bebida vegetal, como leite de amêndoas ou coco, no lugar do leite comum.
Troque a margarina por óleo de coco ou manteiga ghee.
Opte por coco ralado sem açúcar e reduza a quantidade de queijo parmesão para diminuir o teor de gordura.
O bolo queijadinha é uma sobremesa que combina simplicidade no preparo com um sabor inigualável. Seja na versão clássica ou adaptada para uma opção mais saudável, ele é perfeito para agradar a família e amigos. Experimente esta receita e transforme qualquer ocasião em um momento especial com essa combinação deliciosa de coco e queijo!