Brigadeiro

O brigadeiro é o doce mais amado do Brasil, marcando presença em aniversários, festas e momentos de celebração. Simples de fazer, ele combina ingredientes acessíveis com um sabor irresistível. Esta receita tradicional traz o passo a passo para um brigadeiro perfeito, com a textura ideal para enrolar e uma explosão de sabor a cada mordida. Além disso, apresentamos dicas para personalizar a receita, calcular as calorias, desenvolver uma opção saudável e muito mais.

Ingredientes:
1 lata de leite condensado
1 colher (sopa) de margarina sem sal
7 colheres (sopa) de achocolatado ou 4 colheres (sopa) de chocolate em pó
Chocolate granulado ou confeitos de sua preferência

Modo de Preparo:
Preparo da Massa:
Em uma panela funda, adicione o leite condensado, a margarina e o chocolate em pó.
Misture bem e leve ao fogo médio.
Cozinhe, mexendo sempre, até que o brigadeiro comece a desgrudar do fundo da panela. Isso levará cerca de 10 minutos.

Finalização:
Transfira o brigadeiro para um prato untado com margarina e deixe esfriar completamente.
Com as mãos levemente untadas, molde pequenas bolinhas de brigadeiro e passe-as no chocolate granulado ou nos confeitos de sua preferência.

Serviço:
Coloque os brigadeiros em forminhas de papel e sirva em temperatura ambiente.

Rendimento:
Aproximadamente 20 brigadeiros médios
Tempo de preparo: 30 minutos
Calorias por unidade: Aproximadamente 85 kcal

Versão Saudável:
Brigadeiro Fit
Alterações na Receita:
Substitua o leite condensado tradicional por leite condensado diet ou caseiro feito com leite desnatado e adoçante.
Utilize cacau em pó 100% no lugar do achocolatado ou chocolate em pó.
Troque a margarina por óleo de coco.
Para decorar, use coco ralado sem açúcar ou nibs de cacau em vez de chocolate granulado.
Calorias por unidade (versão saudável): Aproximadamente 55 kcal

Dicas:
Consistência Ideal:
Para um brigadeiro perfeito para enrolar, o ponto certo é quando ele desgruda completamente do fundo da panela e você consegue ver o fundo ao passar a colher.

Varie nos Confeitos:
Experimente confeitos diferentes como granulados coloridos, raspas de chocolate branco, amêndoas trituradas ou castanhas para um toque especial.

Brigadeiro de Colher:
Se preferir uma versão cremosa, retire o brigadeiro do fogo antes de atingir o ponto de enrolar. Sirva em potinhos individuais com uma colher pequena.

Congelamento:
Os brigadeiros podem ser congelados já enrolados e armazenados em um recipiente hermético por até 3 meses. Para servir, deixe descongelar em temperatura ambiente.

Cuidado com o Fogo:
Mantenha o fogo médio ou baixo para evitar que o brigadeiro queime ou forme grumos.

O brigadeiro é mais do que um doce, é uma tradição que conecta gerações e torna qualquer momento mais doce e especial. Seja na versão tradicional, fit ou personalizada com confeitos diferentes, essa receita é fácil de fazer e sempre um sucesso. Experimente essas variações, aproveite as dicas e conquiste todos com essa delícia irresistível!