Geladinho Gourmet com Casquinha de Chocolate
Se você está procurando uma sobremesa deliciosa, prática e perfeita para os dias quentes, os geladinhos de leite Ninho com cobertura de chocolate são a escolha ideal. Esta receita combina a cremosidade do leite condensado e do leite de coco com o sabor rico e intenso do chocolate derretido, resultando em um doce gelado que agrada a todos os paladares. Além de ser uma opção irresistível para festas, encontros familiares ou simplesmente para se refrescar em casa, os geladinhos são versáteis e podem ser personalizados conforme suas preferências. Neste artigo, vamos detalhar cada etapa da preparação, oferecer dicas valiosas para aprimorar sua sobremesa, calcular as calorias por porção, informar o rendimento e o tempo necessário para o preparo, além de apresentar uma opção mais saudável para quem deseja manter uma alimentação equilibrada sem abrir mão do prazer de saborear um bom doce.
Ingredientes
Para a Base do Geladinho:
500 ml de leite
1/2 caixinha de leite condensado
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 pacote de coco ralado
Para a Cobertura de Chocolate:
500 g de chocolate derretido de boa qualidade
Para Decorar:
Morangos picados a gosto
Coco ralado adicional a gosto
Modo de Preparo
Preparação da Mistura Cremosa:
No liquidificador, adicione o leite, o leite condensado, o leite de coco e o coco ralado.
Bata todos os ingredientes por cerca de 2 minutos ou até obter uma mistura bem homogênea e cremosa.
Reserve a mistura cremosa em uma tigela grande.
Preparação da Cobertura de Chocolate:
Derreta o chocolate de boa qualidade em banho-maria ou no micro-ondas, mexendo a cada 30 segundos para evitar que queime.
Coloque o chocolate derretido em um saco de confeiteiro ou em um saquinho plástico comum, limpo e sem resíduos de outros alimentos.
Corte uma pequena parte da ponta do saquinho para facilitar a aplicação do chocolate.
Envase dos Geladinhos:
Com a ajuda de um funil, encha os saquinhos de geladinho com o chocolate derretido até aproximadamente 2 dedos de altura. Isso equivale a cerca de 20 g de chocolate por geladinho.
Aperte o saquinho para espalhar o chocolate de maneira uniforme, deixando uma pequena parte do saquinho sem chocolate para dar espaço para o nó.
Adicione algumas sementes de maracujá ou pedaços de morango picado nos saquinhos antes de fechar, se desejar decorar.
Coloque o funil na boca do saquinho e encha com a mistura cremosa de leite e coco preparada anteriormente. Faça isso rapidamente para evitar que o chocolate derreta completamente.
Dê um nó na ponta do saquinho imediatamente após adicionar a mistura, garantindo que não haja bolhas de ar dentro.
Leve os geladinhos ao congelador ou freezer por cerca de 4 horas, ou até que estejam completamente endurecidos.
Dicas:
Escolha dos Ingredientes:
Utilize um chocolate de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso e uma textura mais suave na cobertura.
Variedade de Sabores:
Experimente adicionar outros sabores à mistura cremosa, como essência de baunilha ou raspas de limão, para personalizar seus geladinhos.
Textura Perfeita:
Para geladinhos com pedaços de frutas, bata a mistura por menos tempo no liquidificador ou adicione as frutas picadas manualmente após bater.
Decoração Criativa:
Além das sementes de maracujá, você pode decorar os geladinhos com coco ralado adicional, pedacinhos de chocolate ou até mesmo frutas frescas para um visual mais atraente.
Adoçantes Naturais:
Se desejar uma versão menos calórica, utilize adoçantes naturais como stevia ou xilitol no lugar do açúcar, ajustando a quantidade conforme o gosto.
Cálculo de Calorias (por porção):
Leite (500 ml): aproximadamente 300 calorias
Leite condensado (1/2 caixinha – 197 g): 650 calorias
Leite de coco (200 ml): 400 calorias
Coco ralado (1 pacote – 100 g): 400 calorias
Chocolate derretido (500 g): 2.700 calorias
Açúcar a gosto (supondo 2 colheres – 24 g): 96 calorias
Total aproximado: 4.546 calorias
Por porção (25 geladinhos): ~182 calorias por geladinho
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 25 geladinhos, sendo ideal para servir em festas, reuniões familiares ou como uma sobremesa refrescante para qualquer momento do dia.
Tempo de Preparo:
Tempo Total: Cerca de 4 horas e 30 minutos
Preparação: 30 minutos
Mistura e envase: 30 minutos
Congelamento: 4 horas
Para tornar esta receita de geladinho de leite Ninho com cobertura de chocolate mais saudável, considere as seguintes substituições e ajustes:
Leite Condensado Light:
Utilize leite condensado light para reduzir as calorias e o teor de açúcar da sobremesa.
Creme de Leite Light:
Substitua o creme de leite integral por versões light ou por iogurte grego natural sem açúcar para diminuir a quantidade de gordura e calorias.
Leite Desnatado ou Vegetal:
Substitua o leite integral por leite desnatado ou por leite vegetal, como leite de amêndoas ou de aveia, para diminuir a quantidade de calorias e gorduras saturadas.
Adoçantes Naturais:
Reduza a quantidade de açúcar ou utilize adoçantes naturais como stevia ou xilitol para adoçar a mistura sem aumentar as calorias.
Coco Ralado sem Açúcar:
Opte por coco ralado sem adição de açúcar para reduzir as calorias e o teor glicêmico da sobremesa.
Chocolate Amargo:
Substitua o chocolate meio-amargo por versões com maior teor de cacau e menos açúcar para uma opção mais saudável e rica em antioxidantes.
Proteína Adicional:
Adicione uma colher de sopa de proteína em pó (como whey protein sabor baunilha) à mistura para aumentar o valor nutricional dos geladinhos.
Frutas Frescas:
Incorpore pedaços de frutas frescas, como morangos ou mirtilos, na mistura antes de bater para adicionar vitaminas e antioxidantes à sobremesa.
Gorduras Saudáveis:
Utilize abacate ou chia para adicionar gorduras saudáveis e fibras à mistura, aumentando o valor nutricional dos geladinhos.
Os geladinhos de leite Ninho com cobertura de chocolate são uma sobremesa que une praticidade, sabor e versatilidade, tornando-se uma excelente opção para qualquer ocasião. Com uma preparação simples e rápida, você pode criar uma delícia gelada que agrada a todos os gostos, desde os amantes de chocolate até aqueles que buscam uma sobremesa refrescante e menos calórica. As dicas e a opção saudável apresentadas permitem que você personalize a receita conforme suas preferências e necessidades nutricionais, mantendo sempre a qualidade e o prazer de saborear um bom doce. Experimente esta receita e surpreenda-se com a facilidade de preparo e o resultado delicioso que ela proporciona. Bom apetite!
