Canjica Cremosa

Canjica Cremosa

A canjica com chocolate branco é uma sobremesa cremosa, reconfortante e com um toque especial. Ideal para os dias mais frios ou para ocasiões em que você deseja surpreender com um prato doce diferente, essa receita combina o sabor delicado do milho com o cremoso leite condensado, leite de coco e a suavidade do chocolate branco. A canjica, também conhecida como milho para canjica ou curau, é um prato tradicional da culinária brasileira que pode ser preparado de várias formas. Vamos aprender como fazer essa versão irresistível de canjica com chocolate branco?

Ingredientes:
500 g de milho para canjica
2 xícaras de chá de açúcar
1 lata de leite condensado
200 ml de leite de coco
5 colheres de sopa de leite em pó
1 lata de creme de leite com soro
400 g de chocolate branco picado

Modo de preparo:
Preparar o milho:
Coloque o milho para canjica em um recipiente com água fria, cobrindo-o completamente.
Deixe de molho por cerca de 12 horas.
Após o tempo de molho, transfira o milho e a água para uma panela grande e leve ao fogo médio para cozinhar.
Durante o cozimento, se necessário, adicione mais água até o milho ficar bem amolecido.
Acrescente o açúcar e cozinhe por mais 10 minutos em fogo baixo, mexendo ocasionalmente para evitar que grude no fundo da panela.

Preparar o creme:
Em outra panela, adicione o leite condensado, o leite de coco, o leite em pó e o creme de leite com soro.
Misture bem os ingredientes e leve ao fogo médio.
Quando começar a ferver, espere 2 minutos e então adicione o milho cozido, já amolecido.
Cozinhe em fogo baixo por cerca de 30 minutos, mexendo de vez em quando.

Adicionar o chocolate:
Quando o milho e o creme estiverem bem misturados, desligue o fogo.
Acrescente o chocolate branco picado e mexa até que o chocolate derreta completamente, formando um creme suave.

Finalizar e servir:
Deixe amornar por alguns minutos.
Sirva em porções individuais, polvilhe com canela em pó a gosto e aproveite!

Dicas:
Para uma textura ainda mais cremosa, adicione mais leite de coco ou leite condensado.
Se preferir um sabor mais intenso, acrescente uma pitada de baunilha ao creme.
Sirva a canjica gelada para uma opção mais refrescante nos dias quentes, ou morna para uma sobremesa mais reconfortante no inverno.
Para uma apresentação sofisticada, decore com raspas de chocolate branco ou amêndoas laminadas.

Opção saudável:
Use leite condensado light ou adoçante culinário no lugar do açúcar.
Substitua o leite de coco por leite desnatado ou leite vegetal (como leite de amêndoas) para uma versão com menos calorias.
Reduza a quantidade de chocolate branco ou substitua por chocolate amargo, que contém menos açúcar.
Experimente adicionar frutas frescas, como morangos ou framboesas, para balancear o sabor doce da canjica.

Calorias e rendimento:
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção:
Receita original: aproximadamente 350 kcal
Opção saudável: cerca de 220 kcal

Tempo de preparo:
Total: 1 hora e 45 minutos
Tempo de molho: 12 horas
Cozimento do milho: 30 minutos
Preparação do creme e mistura com chocolate: 20 minutos
Resfriamento e finalização: 45 minutos

A canjica com chocolate branco é uma sobremesa que mistura tradição e inovação, com a suavidade do chocolate e o toque brasileiro do milho. Além de ser deliciosa, é uma receita fácil de preparar e pode ser personalizada conforme o seu gosto, seja no recheio, no tipo de leite ou na decoração. Experimente essa combinação irresistível e traga um pouco da doçura e conforto dessa sobremesa para a sua mesa!

Deixe um comentário

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *