Casquinha de Siri

A casquinha de siri é uma entrada clássica da culinária brasileira, especialmente apreciada nas regiões litorâneas. Com sua textura cremosa e sabor marcante, ela é uma opção elegante e deliciosa para abrir refeições ou até mesmo ser servida como prato principal em momentos descontraídos. Fácil de preparar, esta receita combina temperos frescos com a suavidade da carne de siri, resultando em uma experiência gastronômica irresistível.

Ingredientes:
200 g de carne de siri
1 miolo de pão francês
1 dente de alho picado
30 g de pimentão verde em cubos pequenos
30 g de cebola em cubos pequenos
30 g de tomate em cubos pequenos
Suco de ½ limão
2 g de sal
1 g de pimenta-do-reino preta moída
30 ml de leite integral
2 g de colorau
15 ml de azeite de oliva comum
1 limão cortado em fatias (para servir)
20 g de coentro fresco picado
50 g de farinha de rosca

Modo de Preparo:
1. Preparação dos Ingredientes:
Pique a cebola, o pimentão verde e o tomate em cubos pequenos e reserve.
Pique o alho finamente.

2. Refogado:
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio. Refogue o alho até dourar levemente.
Acrescente a cebola, o pimentão e o tomate, refogando até que fiquem macios.

3. Carne de Siri:
Adicione a carne de siri ao refogado. Tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Misture bem.

4. Creme:
Umedeça o miolo do pão francês com o leite.
Adicione o pão umedecido à mistura de siri, mexendo até que fique cremoso.

5. Finalização:
Acrescente o colorau e o coentro picado, misturando bem. Cozinhe por mais alguns minutos.
Divida a mistura em casquinhas (ou em ramequins se preferir).
Salpique farinha de rosca sobre cada porção.

6. Gratinar e Servir:
Leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar levemente (cerca de 10 minutos).
Sirva quente com fatias de limão à parte.

Dicas para Melhorar a Receita:
Para um sabor mais intenso, adicione uma pitada de noz-moscada ralada ao creme.
Se preferir um toque picante, inclua pimenta dedo-de-moça picada ao refogado.
Experimente substituir o pão francês por pão de leite ou pão integral para variações de textura e sabor.

Informações Nutricionais:
Rendimento: Aproximadamente 4 porções.
Calorias por porção: Cerca de 180 calorias, dependendo da quantidade de azeite e farinha de rosca utilizada.

Opção Saudável:
Substitua o leite integral por leite desnatado ou bebida vegetal, como leite de coco.
Troque a farinha de rosca tradicional por uma versão integral ou farinha de aveia.
Use azeite de oliva extra virgem em menor quantidade para reduzir as calorias.

Tempo de Preparo:
Preparo: 20 minutos
Gratinação: 10 minutos
Total: 30 minutos

A casquinha de siri é um prato que combina o frescor dos frutos do mar com o aconchego de um refogado bem temperado. Seja como entrada ou acompanhamento, ela é uma ótima opção para impressionar seus convidados com um toque de sofisticação. Experimente esta receita e descubra como é fácil preparar um clássico da culinária brasileira no conforto de casa.