Cigarrete de presunto e queijo delicioso
O cigarrete recheado é um salgado clássico e delicioso, perfeito para festas, lanches da tarde ou como acompanhamento em refeições mais simples. A combinação de uma massa macia e saborosa com o recheio de presunto e mussarela é irresistível. Apesar de parecer trabalhoso, o preparo é simples e garante um resultado incrível que agrada a todos. Para tornar a receita ainda mais completa, apresentamos uma versão saudável e várias dicas para otimizar o preparo e a apresentação.
Ingredientes:
Massa:
500ml de água
250ml de leite
3 copos (250ml) de farinha de trigo
2 caldos de galinha
3 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina)
Recheio:
Presunto e muçarela à vontade
Para Empanar:
1 litro de água
1 xícara (chá) de farinha de trigo
Farinha de rosca
Modo de Preparo:
Preparo da Massa:
Em uma panela grande, coloque a água, o leite, o sal, os caldos de galinha e a manteiga. Misture bem até dissolver os ingredientes.
Acrescente a farinha de trigo aos poucos, mexendo constantemente para evitar grumos.
Cozinhe a massa por cerca de 10 minutos, mexendo até que ela desgrude do fundo da panela.
Sovando a Massa:
Transfira a massa ainda quente para uma bancada (cuidado para não se queimar). Sove até que fique lisa e homogênea.
Montagem dos Cigarretes:
Abra a massa com um rolo até atingir cerca de 0,5cm de espessura, formando um quadrado grande.
Coloque o recheio de presunto e mussarela sobre uma metade da massa.
Dobre a outra metade sobre o recheio, pressionando as bordas para fechar.
Corte em porções retangulares, ajustando as bordas para que fiquem bem seladas.
Empanar:
Em uma tigela, misture a água com a farinha de trigo até formar uma mistura homogênea.
Passe cada cigarrete na mistura e, em seguida, na farinha de rosca, cobrindo bem toda a superfície.
Fritura:
Aqueça o óleo em fogo médio até atingir a temperatura ideal (faça o teste com um pedaço de massa; se borbulhar, está pronto).
Frite os cigarretes até que fiquem dourados e crocantes.
Escorra em papel-toalha e sirva quente.
Rendimento:
Aproximadamente 12 a 15 unidades
Tempo de preparo: 1 hora
Calorias por unidade: Aproximadamente 250 kcal
Versão Saudável:
Cigarrete Assado
Alterações na Receita:
Substitua a farinha de trigo por farinha de trigo integral ou misture metade integral e metade branca.
Troque o caldo de galinha por temperos naturais como cúrcuma, alho em pó ou ervas secas.
Use manteiga light ou óleo de coco no preparo da massa.
Para empanar, utilize farinha panko ou aveia em flocos finos.
Asse os cigarretes em forno preaquecido a 200°C por cerca de 20 minutos ou até dourarem.
Calorias por unidade (versão saudável): Aproximadamente 180 kcal
Dicas:
Varie o Recheio:
Experimente recheios como frango desfiado, carne seca, vegetais refogados ou queijos especiais como gorgonzola e cheddar.
Congelamento:
Antes de fritar ou assar, os cigarretes podem ser congelados por até 3 meses. Basta armazená-los em um saco plástico ou recipiente hermético.
Toque Gourmet:
Adicione ervas secas como orégano ou tomilho à farinha de rosca para um empanado mais aromático.
Teste do Óleo:
Para evitar que o óleo fique muito quente, faça o teste com um pedacinho de massa antes de começar a fritar.
Acompanhamentos:
Sirva os cigarretes com molhos variados como ketchup caseiro, maionese temperada ou um delicioso molho de ervas.
O cigarrete recheado é uma receita que une simplicidade e sabor, perfeita para qualquer ocasião. Seja na versão frita ou assada, ele é garantia de sucesso na mesa. Experimente personalizar o recheio, adicione seus temperos favoritos e aproveite esse salgado incrível com sua família e amigos. Prepare, compartilhe e encante a todos com essa delícia!
