Coxinha de Frango com Massa de Leite – Facinha e Viciante

A coxinha de frango é um clássico da culinária brasileira que conquista a todos com sua crocância por fora e maciez por dentro. Nesta versão, a massa preparada com leite oferece um sabor ainda mais especial e uma textura irresistível. Ideal para festas, eventos ou até mesmo para venda, esta receita é simples, prática e deliciosa. Além disso, você encontrará dicas, uma opção saudável e informações detalhadas sobre rendimento e calorias.
Ingredientes:
Massa:
1 litro de leite
4 xícaras de farinha de trigo
3 tabletes de caldo de galinha
1 pitada de sal
1 pitada de corante (opcional, para dar cor à massa)
2 colheres (sopa) de margarina
Recheio:
1 peito de frango desfiado e temperado a gosto
Modo de Preparo:
Massa:
No liquidificador, coloque o leite, os tabletes de caldo de galinha, o sal, o corante e a margarina. Bata por 3 a 4 minutos até obter uma mistura homogênea.
Transfira a mistura para uma panela grande e leve ao fogo médio até ferver.
Assim que levantar fervura, adicione a farinha de trigo de uma só vez, mexendo vigorosamente com uma colher de pau até que a massa desgrude do fundo da panela.
Retire a massa do fogo e deixe esfriar até que esteja morna para facilitar o manuseio.
Recheio:
Cozinhe o peito de frango com temperos de sua preferência, como alho, cebola, ervas e sal.
Após cozido, desfie o frango e ajuste os temperos, se necessário. Reserve.
Montagem:
Com as mãos untadas com margarina, pegue pequenas porções de massa e abra na palma da mão.
Coloque uma porção de recheio no centro da massa aberta.
Feche a massa cuidadosamente, moldando-a no formato clássico de coxinha.
Repita o processo até finalizar toda a massa e o recheio.
Dicas:
Para deixar as coxinhas ainda mais crocantes, passe-as na farinha de rosca antes de fritar.
Varie o recheio, experimentando sabores como carne seca ou queijo cremoso.
Para garantir que todas fiquem do mesmo tamanho, pese pequenas porções de massa antes de modelar.
Opção Saudável:
Substitua a farinha de trigo por farinha de aveia ou farinha integral.
Troque a margarina por manteiga ghee ou óleo de coco.
Use frango grelhado com temperos naturais para um recheio mais leve.
Em vez de fritar, asse as coxinhas em forno preaquecido a 200ºC até dourar, pincelando levemente com azeite.
Calorias e Rendimento:
Rende aproximadamente 30 coxinhas de tamanho médio.
Cada coxinha tem cerca de 180 calorias na versão tradicional.
Na versão saudável, as calorias caem para aproximadamente 120 por unidade.
Tempo de Preparo:
Preparo da massa: 20 minutos
Recheio: 20 minutos
Montagem: 30 minutos
Total: Aproximadamente 1 hora e 10 minutos
A coxinha de frango com massa de leite é uma receita clássica que nunca sai de moda. Com essa versão prática e deliciosa, você terá um salgado perfeito para qualquer ocasião. Experimente também a opção saudável para um lanche mais leve, mas igualmente saboroso. Seja para vender ou para compartilhar com amigos e familiares, essa receita é sempre sucesso garantido! Bom apetite!