Creme de Abacate com Leite Condensado
Creme de abacate é a sobremesa mais fácil que existe: dois ingredientes, liquidificador e pronto. O abacate maduro batido com leite condensado vira um creme aveludado, docinho e refrescante, daqueles de comer geladinho na colher e querer mais.
É perfeita pra quando bate a vontade de doce e você não quer trabalho, ou pra aproveitar aquele abacate que está no ponto. Leva raspas de limão pra dar frescor e cortar a doçura. Deixo variações no fim.
🧂 Ingredientes
- 1 abacate maduro (cerca de 300 g de polpa)
- 1 lata de leite condensado
- Raspas de limão a gosto (opcional)
- Frutas frescas ou hortelã para decorar (opcional)
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👩🍳 Modo de preparo
- Corte o abacate, tire o caroço e coloque a polpa no liquidificador.
- Junte o leite condensado e bata em velocidade alta por 2 a 3 minutos, até ficar bem liso e cremoso (raspe as laterais do copo pra incorporar tudo).
- Prove e, se quiser, ajuste o sabor com um pouco de baunilha, cacau ou raspas de limão. Bata mais um pouco.
- Despeje em taças individuais (ou num refratário) e alise a superfície.
- Cubra com filme plástico e leve à geladeira por cerca de 3 horas, até ficar bem gelado e firme.
- Decore com raspas de limão, frutas ou hortelã e sirva gelado.
Dicas da vovó
- Abacate no ponto é tudo: escolha um que ceda levemente ao apertar. Verde não bate liso; passado deixa gosto forte.
- As raspas (ou umas gotas de suco) de limão dão frescor, cortam a doçura e ajudam o creme a não escurecer.
- Cubra com o filme plástico encostando na superfície do creme, pra ele não criar aquela casquinha escura.
- Quer mais firme, tipo mousse? Leve mais tempo à geladeira (ou umas horas no congelador, sem deixar virar sorvete).
- Bata bem, por 2 a 3 minutos, pra o creme ficar sedoso e sem pedacinhos de abacate.
✨ Versões e variações
🍏 Versão fit / mais leve
Troque o leite condensado por iogurte grego com um pouco de mel ou adoçante — fica mais leve e menos doce.
Bata com um pouco de cacau 100% pra um creme de abacate com chocolate.
O abacate já é rico em gordura boa; a moderação fica na quantidade de leite condensado.
Sirva com frutas frescas por cima, pra somar fibras e frescor.
🌾 Versão sem glúten
O creme de abacate é naturalmente SEM glúten: leva só abacate e leite condensado.
É uma sobremesa segura e prática pra quem tem restrição — confira só a decoração, se usar algo industrializado.
🔄 Outras variações
Vitamina de abacate: bata com leite no lugar de gelar, pra um shake cremoso.
Com chocolate: faça camadas com calda de chocolate ou raspas por cima.
Picolé de abacate: congele o creme em forminhas, pra um sorvete cremoso natural.
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❄️ Como guardar
Guarde na geladeira, coberto com filme na superfície, por até 2 dias. Com o tempo o abacate pode escurecer um pouco (o limão ajuda a segurar).
Dá pra congelar em forminhas pra virar picolé; como creme, o congelamento muda a textura.
❓ Perguntas frequentes
O abacate tende a oxidar. As raspas/suco de limão e o filme plástico encostado na superfície seguram bem a cor por 1 a 2 dias.
O abacate comum (grande) rende mais polpa e é bem cremoso. O avocado (menor) também funciona e é mais neutro. O importante é estar bem maduro.
O leite condensado deixa docinho. Pra equilibrar, use bastante raspa de limão, ou troque parte por iogurte natural.
Dá, amassando bem o abacate com um garfo ou espremedor e misturando o leite condensado. No liquidificador só fica mais sedoso.
