Fritada de cebola roxa e queijo provolone

A fritada de provolone com cebola roxa e vinho branco é uma receita que combina sofisticação e praticidade. Com um preparo rápido e ingredientes acessíveis, essa delícia é perfeita para qualquer refeição do dia. O queijo provolone, com seu sabor marcante, se destaca em harmonia com a suavidade da cebola caramelizada no vinho branco. Ideal para um café da manhã reforçado, um almoço leve ou um jantar especial, essa fritada traz um toque gourmet à mesa sem complicações.
Ingredientes:
3 colheres (sopa) de azeite de oliva
150g de cebola roxa fatiada
3 colheres (sopa) de vinho branco
4 ovos
100g de queijo provolone cortado em cubos
2 colheres (sopa) de leite
2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
Margarina para untar
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo
Refogar a Cebola:
Em uma panela, aqueça o azeite de oliva e refogue a cebola roxa até ficar macia.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto.
Adicione o vinho branco e deixe cozinhar até que o líquido evapore completamente. Retire do fogo, deixe esfriar e reserve.
Preparar a Mistura de Ovos:
Em uma tigela, bata os ovos levemente com um garfo ou batedor de arame.
Acrescente o queijo provolone em cubos, o leite e o queijo parmesão ralado, misturando bem para incorporar os ingredientes.
Montar a Fritada:
Misture a cebola refogada à mistura de ovos.
Unte uma frigideira antiaderente com um pouco de margarina e aqueça em fogo baixo.
Despeje a mistura na frigideira, tampe e deixe cozinhar em fogo brando (aproximadamente 160°C) até que a base esteja firme.
Finalizar a Fritada:
Com cuidado, vire a fritada para dourar o outro lado. Se preferir, utilize um prato ou uma tampa para facilitar o processo.
Cozinhe por mais alguns minutos até que ambos os lados estejam dourados e a fritada completamente cozida.
Servir:
Retire da frigideira e sirva imediatamente, cortada em fatias. Acompanhe com uma salada fresca ou um pão caseiro para uma refeição completa.
Conclusão:
A fritada de provolone com cebola roxa e vinho branco é uma combinação irresistível de sabores marcantes e texturas macias. Essa receita é uma ótima pedida para impressionar sem esforço, seja em um brunch sofisticado ou em uma refeição prática durante a semana. Simples de preparar e cheia de personalidade, esta fritada é garantia de sucesso à mesa.
Dicas:
Varie os Queijos:
Substitua o provolone por gouda, gruyère ou mussarela, conforme sua preferência.
Mais Vegetais:
Adicione espinafre, abobrinha ralada ou pimentão picado para incrementar a receita com mais nutrientes e cores.
Aromas Extras:
Acrescente ervas frescas como tomilho, manjericão ou cebolinha picada à mistura de ovos para um toque especial.
Versão Light:
Use queijo branco ou ricota no lugar do provolone e substitua a margarina por azeite em menor quantidade.
Porções Individuais:
Prepare porções individuais em formas de muffin para uma apresentação diferenciada.
Calorias:
Cada porção (1/4 da fritada) contém aproximadamente 200 a 250 calorias, dependendo dos ingredientes e da quantidade de margarina utilizada. É uma refeição rica em proteínas e com gorduras moderadas, ideal para um cardápio equilibrado.
Rendimento:
A receita rende 4 porções, sendo ideal para servir como refeição principal ou acompanhamento.
Tempo para Fazer:
O tempo total de preparo é de cerca de 25 minutos:
10 minutos para refogar a cebola e preparar a mistura
15 minutos para cozinhar e dourar a fritada
Para uma versão mais leve e nutritiva:
Substitua os ovos inteiros por 2 ovos inteiros e 2 claras para reduzir o teor de gordura.
Troque o queijo provolone por cottage ou queijo minas frescal light.
Utilize azeite de oliva extravirgem com moderação para refogar a cebola.
Adicione folhas verdes, como rúcula ou espinafre, para enriquecer o prato com fibras e vitaminas.
Essa fritada é a escolha perfeita para quem busca praticidade, sabor e uma apresentação elegante, garantindo refeições deliciosas para qualquer momento do dia!