Iscas de Peixe com molho tártaro – Receita sem fritura

Iscas de Peixe com molho tártaro – Receita sem fritura

As iscas de peixe empanadas com molho tártaro são uma ótima pedida para um aperitivo ou refeição leve. Com crocância irresistível e sabor equilibrado, essa receita combina o toque cítrico do limão com a suavidade do molho tártaro caseiro, proporcionando uma experiência deliciosa. Além disso, é uma opção prática que pode ser preparada tanto na fritura tradicional quanto na Airfryer, garantindo versatilidade e uma versão mais saudável. Descubra como fazer essa delícia e aproveite as dicas para deixá-la ainda mais especial.

Ingredientes:
Para as iscas de peixe:
4 filés de pescada cortados em tiras (cerca de 400 g)
Suco de 1 limão
Azeite a gosto
Temperos a gosto (como alho, cebola, páprica ou ervas)
Sal e pimenta-do-reino a gosto

Para empanar:
2 ovos
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
Farinha de rosca para empanar

Molho tártaro:
½ xícara (chá) de maionese
3 colheres (sopa) de creme de leite light
1 colher (sopa) de azeitonas verdes picadas
1 colher (sopa) de cebola e alho picados
1 colher (sopa) de cenoura crua picada
1 colher (sopa) de mostarda
1 colher (sopa) de suco de limão

Modo de preparo:
Preparar as iscas de peixe:
Corte os filés de pescada em tiras regulares e coloque-os em uma tigela.
Tempere com o suco de limão, sal, pimenta-do-reino, alho, cebola e os temperos de sua preferência. Misture bem e deixe marinar por cerca de 20 minutos.

Empanar as iscas:
Em um prato fundo, misture a farinha de trigo e a farinha de rosca.
Quebre os ovos em outro prato e bata-os levemente.
Passe as tiras de peixe primeiro na mistura de farinhas, em seguida no ovo batido, e novamente na mistura de farinhas, garantindo que fiquem bem cobertas.

Fritar as iscas:
Na fritura tradicional:
Aqueça óleo em temperatura média (aproximadamente 180 °C) e frite as iscas até dourarem. Retire e escorra em papel-toalha.
Na Airfryer: Pincele as iscas com azeite e coloque-as na Airfryer a 200 °C por 12 a 15 minutos, virando na metade do tempo.

Preparar o molho tártaro:
Em uma tigela, misture todos os ingredientes do molho tártaro até obter um creme homogêneo. Ajuste o sal e o limão, se necessário.

Servir:
Sirva as iscas de peixe acompanhadas do molho tártaro.

Dicas:
Para variar, experimente substituir a farinha de rosca por farinha panko, que deixa as iscas ainda mais crocantes.
Acrescente raspas de limão ao empanado para realçar o sabor cítrico.
Se preferir um toque picante, adicione uma pitada de pimenta caiena à mistura de farinhas.

Opção saudável:
Utilize farinha de aveia ou farinha integral no lugar da farinha de trigo.
Opte por assar ou usar a Airfryer em vez de fritar em óleo.
Substitua a maionese do molho tártaro por iogurte natural desnatado.

Calorias e rendimento:
Rendimento: 4 porções
Calorias por porção:
Receita original: cerca de 280 kcal (incluindo o molho)
Opção saudável: aproximadamente 200 kcal

Tempo de preparo:
Total: 35 minutos
Preparo das iscas: 20 minutos (incluindo a marinada)
Fritura: 10 a 15 minutos

As iscas de peixe com molho tártaro são uma receita prática e deliciosa que combina sabor, crocância e frescor. Seja para servir como aperitivo ou como prato principal, elas agradam a todos os paladares e podem ser adaptadas para diferentes estilos de alimentação. Experimente as dicas, prepare sua versão favorita e aproveite essa combinação irresistível!

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