MACARRÃO COM PRESUNTO E MOLHO BRANCO

O macarrão com presunto e molho branco é uma receita clássica e reconfortante, perfeita para um almoço em família ou um jantar prático durante a semana. A combinação da massa al dente com o presunto saboroso e o molho branco cremoso resulta em um prato irresistível e de fácil preparo.
Ingredientes:
1 pacote de macarrão de sua preferência (500g)
500g de presunto picado
Sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto
2 copos de leite (aproximadamente 500ml)
2 colheres de sopa de amido de milho (maisena)
2 colheres de sopa de queijo ralado
1 colher de sopa de manteiga
Modo de Preparo:
Cozinhar o Macarrão:
Em uma panela grande, ferva água com sal.
Adicione o macarrão e cozinhe até ficar al dente, conforme as instruções da embalagem.
Escorra e passe em água fria para interromper o cozimento. Reserve.
Preparar o Presunto:
Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio.
Acrescente o presunto picado e refogue por alguns minutos.
Tempere com sal, pimenta-do-reino e cheiro-verde a gosto. Reserve.
Preparar o Molho Branco:
Em uma panela, dissolva o amido de milho no leite frio para evitar formar grumos.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até começar a engrossar.
Adicione o queijo ralado e uma pitada de sal, continuando a mexer até obter um molho homogêneo e cremoso.
Montagem:
Em um refratário, faça camadas na seguinte ordem: macarrão, presunto refogado e molho branco.
Repita as camadas até completar o refratário, finalizando com o molho branco.
Polvilhe queijo ralado por cima para gratinar.
Gratinar:
Preaqueça o forno a 180°C.
Leve o refratário ao forno por cerca de 15 minutos ou até o queijo derreter e a superfície dourar levemente.
Servir:
Retire do forno e sirva quente, acompanhado de uma salada verde, se desejar.
Dicas:
Variedade de Queijos:
Experimente adicionar queijos como muçarela ou parmesão para intensificar o sabor do prato.
Ervas e Temperos:
Acrescente noz-moscada ralada ao molho branco para um toque especial.
Substituições:
Pode-se substituir o presunto por peito de peru ou frango desfiado para variar a receita.
Informações Nutricionais (por porção de 244g):
Calorias: aproximadamente 317 kcal
Carboidratos: 36,67g
Proteínas: 11,26g
Gorduras Totais: 13,67g
Gorduras Saturadas: 3,23g
Fibras: 2,27g
Sódio: 451,23mg
Valores aproximados; podem variar conforme os ingredientes utilizados.
Rendimento:
Serve aproximadamente 4 porções.
Tempo Total de Preparo:
Cerca de 30 minutos.
Versão Saudável:
Massa Integral:
Utilize macarrão integral para aumentar o teor de fibras.
Leite Desnatado:
Substitua o leite integral por desnatado para reduzir a quantidade de gordura.
Presunto Magro:
Opte por presunto com menor teor de gordura ou peito de peru.
Queijo Light:
Utilize queijo ralado light para diminuir as calorias e gorduras.
Esta receita de macarrão com presunto e molho branco é uma opção prática e deliciosa para diversas ocasiões. Sua preparação simples e ingredientes acessíveis fazem deste prato uma escolha frequente nas mesas brasileiras. Experimente as variações sugeridas e adapte ao seu paladar, tornando cada refeição única e especial. Bom apetite!