Massa para Salgado: Base Versátil e Deliciosa

Massa para Salgado: Base Versátil e Deliciosa

A massa para salgado é uma base essencial na cozinha, perfeita para preparar coxinhas, risoles, bolinhas de queijo e muitos outros quitutes. Simples e prática, esta receita garante uma massa macia, saborosa e fácil de modelar. Além disso, sua versatilidade permite criar diversas variações, tornando-se ideal para festas, eventos ou até mesmo para vendas. Aqui, você aprenderá o passo a passo dessa massa incrível, além de dicas, uma versão saudável, cálculo de calorias, rendimento e tempo de preparo.

Ingredientes:
2 copos de água
2 copos de leite
4 copos de farinha de trigo
3 colheres (sopa) de margarina
2 cubos de caldo de galinha
1 pitada de sal
Colorau a gosto (para dar cor à massa)

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, coloque a água, o leite, a margarina, o caldo de galinha, o sal e o colorau. Misture bem e leve ao fogo médio.
Assim que a mistura começar a ferver, adicione os 4 copos de farinha de trigo de uma só vez.
Mexa vigorosamente com uma colher de pau para evitar que a massa empelote. Continue mexendo até que a massa comece a desgrudar do fundo da panela.
Transfira a massa para uma bancada limpa e lisa.
Sove a massa enquanto ainda está morna (cuidado para não se queimar), até que ela fique lisa e homogênea.
Sua massa está pronta para ser usada em diversos tipos de salgados!

Dicas:
Para dar um sabor extra, adicione ervas secas como orégano ou salsinha à massa.
Experimente substituir o caldo de galinha por caldo de legumes para uma versão vegetariana.
Use a massa imediatamente após sová-la, enquanto ainda está morna, para facilitar a modelagem.

Opção Saudável:
Substitua metade da farinha de trigo por farinha de aveia ou farinha integral.
Use margarina light ou manteiga ghee no lugar da margarina comum.
Troque o caldo de galinha por uma versão caseira sem aditivos químicos ou por sal light.
Reduza a quantidade de leite e substitua parte dele por água para diminuir o teor de gordura.

Calorias e Rendimento:
Rende aproximadamente 50 salgados pequenos.
Cada salgado feito com essa massa tem cerca de 90 calorias na versão tradicional (sem recheio).
Na versão saudável, cada salgado pode ter cerca de 70 calorias.

Tempo de Preparo:
Preparo da massa: 20 minutos
Sova: 5 minutos
Total: Aproximadamente 25 minutos

Esta massa para salgado é uma receita versátil e deliciosa, ideal para quem quer preparar quitutes irresistíveis. Com textura perfeita e sabor equilibrado, ela é a escolha certa para encantar em festas ou incrementar seu cardápio de vendas. Experimente também a versão saudável para uma opção mais leve, mas igualmente saborosa. Aproveite para usar essa base em suas criações e surpreender a todos com o resultado!

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