Receita Bombom de Morango no Copo!
O bombom de leite ninho trufado com ganache e morangos é uma sobremesa sofisticada, mas incrivelmente simples de preparar. Com camadas intercaladas de morangos frescos, brigadeiro branco cremoso e uma ganache de chocolate irresistível, essa receita é perfeita para qualquer ocasião especial. O contraste entre a doçura do leite ninho e a acidez dos morangos torna essa sobremesa equilibrada e surpreendente. Além disso, ela pode ser montada tanto em potinhos individuais quanto em uma travessa, o que a torna versátil para servir em diferentes situações.
Ingredientes:
Brigadeiro branco:
2 latas ou caixas de leite condensado
1 xícara (chá) de leite ninho integral
150 ml de água
1 colher (sopa) rasa de margarina (com ou sem sal)
Ganache:
500 g de chocolate blend (ou 250 g de chocolate ao leite + 250 g de chocolate meio amargo)
1 caixinha de creme de leite (200 g)
Montagem:
Morangos frescos (quantidade suficiente para cobrir os potes ou travessa)
Potinhos ou uma travessa
Modo de preparo:
Brigadeiro branco:
Em uma panela, dissolva o leite ninho na água, misturando bem para evitar grumos.
Adicione a margarina e o leite condensado à mistura.
Cozinhe em fogo baixo, mexendo sempre, até atingir o ponto de brigadeiro (quando a mistura desgruda do fundo da panela). Reserve e deixe esfriar.
Ganache:
Derreta o chocolate em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo a cada intervalo).
Acrescente o creme de leite ao chocolate derretido e misture até formar um creme liso e brilhante.
Se necessário, aqueça a mistura por mais 1 minuto no micro-ondas ou banho-maria para garantir que o ganache fique homogêneo. Reserve.
Montagem:
Lave os morangos, retire os cabinhos e seque-os bem.
Em potinhos ou em uma travessa, monte as camadas na seguinte ordem:
1ª camada: Morangos frescos cortados ao meio.
2ª camada: Brigadeiro branco.
3ª camada: Ganache de chocolate.
Repita as camadas até preencher o recipiente, finalizando com uma camada de ganache e decorando com morangos inteiros ou picados.
Dicas:
Para um toque especial, adicione raspas de chocolate branco sobre a camada final de ganache.
Se preferir, substitua os morangos por outras frutas, como uvas ou framboesas, para variar o sabor.
Utilize saco de confeitar para montar as camadas de forma mais precisa e elegante.
Armazene na geladeira e consuma em até 2 dias para garantir a frescura dos morangos.
Informações Nutricionais:
Calorias por porção (1 potinho de 150 g): Aproximadamente 420 kcal
Rendimento: 8 potinhos ou uma travessa média
Tempo de preparo: 45 minutos
Versão saudável:
Para uma alternativa mais leve, experimente fazer algumas substituições:
Utilize leite condensado zero açúcar e creme de leite light.
Troque o chocolate blend por chocolate 70% cacau, que contém menos açúcar.
Substitua o leite ninho integral por leite em pó desnatado.
Use morangos orgânicos para um sabor mais natural.
Ingredientes para a versão saudável:
2 latas de leite condensado zero açúcar
1 xícara (chá) de leite em pó desnatado
150 ml de água
1 colher (sopa) de manteiga light
500 g de chocolate 70% cacau
1 caixinha de creme de leite light
Morangos frescos orgânicos
O preparo segue os mesmos passos, com uma sobremesa igualmente deliciosa e mais equilibrada nutricionalmente.
O bombom de leite ninho trufado com ganache e morangos é a sobremesa ideal para impressionar seus convidados ou oferecer como opção de venda. Seja na versão tradicional ou saudável, essa receita entrega uma experiência única de sabor e textura. Experimente e encante a todos com essa delícia irresistível!
