Pudim de Leite Condensado que não vai ao fogo e sem ovos – Hummm Delicia
O pudim é uma sobremesa clássica que conquista corações com sua textura suave e sabor doce e caramelizado. Presente em muitas mesas brasileiras, o pudim de leite condensado é especialmente apreciado por sua simplicidade e versatilidade. Além de ser fácil de preparar, essa sobremesa é perfeita para diversas ocasiões, desde um jantar especial até um lanche da tarde. Nesta receita, vamos explorar um método tradicional para fazer um pudim delicioso, garantindo um resultado perfeito que certamente agradará a todos.
Ingredientes:
1 lata de leite condensado
2 caixas de creme de leite
1/2 xícara de leite morno
1 sachê de gelatina sem sabor
10 colheres de açúcar
Modo de Preparo:
Comece preparando a calda caramelizada. Em uma panela, derreta as 10 colheres de açúcar em fogo médio, mexendo sempre até obter uma cor dourada e homogênea. Despeje a calda cuidadosamente em uma forma de pudim, espalhando-a por todo o fundo e laterais. Reserve.
No liquidificador, adicione a lata de leite condensado, as duas caixas de creme de leite e a 1/2 xícara de leite morno. Bata bem até que a mistura esteja completamente homogênea.
Dissolva o sachê de gelatina sem sabor no leite morno e adicione ao liquidificador. Bata novamente por aproximadamente 5 minutos para garantir que todos os ingredientes estejam bem incorporados.
Despeje a mistura líquida na forma caramelizada, sobre a camada de açúcar derretido.
Leve a forma ao forno preaquecido a 180°C, em banho-maria, por cerca de 1 hora e 30 minutos, ou até que o pudim esteja firme.
Após o tempo de forno, retire o pudim e deixe esfriar completamente. Em seguida, leve à geladeira por pelo menos 2 horas para que fique bem gelado e com a consistência ideal.
Passado o tempo de refrigeração, desenforme o pudim com cuidado, utilizando uma faca para soltar as bordas, e sirva gelado.
Dicas:
Para evitar que a calda caramelizada queime, mantenha o fogo médio e mexa constantemente até que o açúcar derreta uniformemente.
Asse o pudim em banho-maria para garantir um cozimento mais uniforme e evitar que a superfície resseque ou queime.
Certifique-se de que a gelatina esteja completamente dissolvida antes de adicioná-la ao liquidificador para evitar grumos na mistura.
Para desenformar o pudim facilmente, passe uma faca fina ao redor das bordas antes de virar a forma.
Experimente adicionar essências, como baunilha ou rum, à mistura do pudim para dar um toque especial de sabor.
Calorias:
Esta receita rende aproximadamente 10 porções. Cada porção contém cerca de 310 calorias. O leite condensado e o creme de leite são os principais contribuintes calóricos, fornecendo uma combinação rica de açúcares e gorduras que conferem ao pudim sua textura cremosa e sabor adocicado.
Rendimento:
A receita serve cerca de 10 pessoas, tornando-se uma excelente opção para compartilhar em reuniões familiares, festas ou encontros com amigos. Dependendo do tamanho das porções, é possível ajustar o rendimento para mais ou menos pessoas.
Tempo para Fazer:
O tempo total de preparo desta receita é de aproximadamente 15 minutos, seguido de 1 hora e 30 minutos de forno e pelo menos 2 horas de refrigeração na geladeira. Portanto, o tempo total necessário é de cerca de 4 horas e 45 minutos. Grande parte desse tempo é de espera, o que permite que você possa realizar outras atividades enquanto o pudim está sendo preparado e resfriando.
Para tornar esta receita de pudim mais saudável, considere as seguintes alternativas:
Substitua o leite condensado tradicional por uma versão light ou por leite condensado caseiro com menos açúcar, utilizando adoçantes naturais como stevia ou mel.
Utilize creme de leite com baixo teor de gordura para reduzir a quantidade de gorduras saturadas na sobremesa.
Reduza a quantidade de açúcar na calda caramelizada ou utilize adoçantes naturais que não comprometam o sabor.
Adicione purê de frutas, como manga ou morango, à mistura do pudim para incorporar fibras e nutrientes adicionais, além de um sabor refrescante.
Experimente utilizar leite vegetal, como leite de amêndoas ou de coco, para uma versão sem lactose, tornando o pudim adequado para pessoas com restrições alimentares.
O pudim de leite condensado é uma sobremesa que combina tradição e sabor, sendo uma escolha acertada para qualquer ocasião. Sua preparação simples e rápida, aliada à textura cremosa e ao sabor adocicado, faz dele um favorito em muitas famílias. Com algumas pequenas adaptações, é possível tornar essa receita ainda mais saudável, sem perder a essência que a torna tão especial. Experimente esta receita e descubra como um pudim bem feito pode trazer momentos de prazer e satisfação para você e seus entes queridos.
