REFOGADO DE REPOLHO, CENOURA E BACON

REFOGADO DE REPOLHO, CENOURA E BACON

A receita de refogado de repolho com bacon é uma opção saborosa e nutritiva que combina a crocância dos legumes com a suculência do bacon. Ideal para acompanhar pratos principais como carnes, peixes ou mesmo para ser servido como um acompanhamento saudável em almoços e jantares, este refogado é versátil e fácil de preparar. A combinação de repolho, cenoura e os temperos selecionados cria um prato equilibrado, repleto de fibras, vitaminas e proteínas. Além disso, a preparação sem a necessidade de adicionar óleo, utilizando apenas a gordura do bacon, torna esta receita ainda mais saudável. Vamos explorar como preparar este delicioso refogado de repolho com bacon passo a passo, garantindo um resultado perfeito e cheio de sabor.

Ingredientes:
200g de bacon cortado em cubos pequenos
1 cebola média picadinha
3 dentes de alho picados
1 colher de chá de açafrão-da-terra (cúrcuma)
1/2 repolho pequeno cortado em tiras finas
2 cenouras médias raladas
Sal a gosto
Pimenta-do-reino a gosto
Salsinha fresca picada para finalizar

Modo de Preparo:
Em uma panela grande, coloque o bacon cortado em cubos e leve ao fogo médio. Deixe fritar sem adicionar óleo, utilizando apenas a gordura liberada pelo bacon até que fique dourado e crocante. Reserve o bacon frito em um prato forrado com papel absorvente para remover o excesso de gordura.
Na mesma panela, adicione a cebola picadinha e refogue na gordura do bacon até que fique transparente e levemente dourada, cerca de 5 minutos.
Adicione o alho picado e o açafrão-da-terra à panela. Mexa bem para que os temperos se incorporem à cebola e ao alho, refogando por mais 2 minutos para liberar os aromas.
Acrescente o repolho cortado em tiras finas à panela. Misture bem com os ingredientes refogados, garantindo que o repolho absorva os temperos. Deixe cozinhar por aproximadamente 10 minutos, mexendo ocasionalmente, até que o repolho comece a amolecer.
Adicione a cenoura ralada à panela e misture bem. Cozinhe por mais 5 minutos, permitindo que a cenoura e o repolho fiquem macios, mas ainda crocantes.
Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, ajustando conforme sua preferência pessoal.
Incorpore o bacon frito reservado ao refogado, misturando delicadamente para distribuir o bacon de maneira uniforme por todo o prato.
Finalize com a salsinha fresca picada, adicionando um toque de frescor e cor ao refogado.
Sirva imediatamente como acompanhamento ou utilize como base para outros pratos, como wraps ou saladas.

Tempo de Preparo:
O tempo total de preparo desta receita de refogado de repolho com bacon é de aproximadamente 30 minutos, incluindo o tempo de fritura do bacon e o cozimento dos legumes.

Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 4 a 6 porções, sendo ideal para servir uma família ou para ter como acompanhamento em refeições com amigos e familiares.

Calorias:
Cada porção deste refogado de repolho com bacon possui, em média, 250 calorias. Este valor pode variar de acordo com a quantidade de bacon utilizada e os temperos adicionados.

Dicas:
Escolha do Bacon:
Utilize bacon de boa qualidade para garantir um sabor mais intenso e uma textura crocante. Bacon defumado pode adicionar um toque especial ao prato.

Variedade de Legumes:
Sinta-se à vontade para adicionar outros legumes de sua preferência, como abobrinha, brócolis ou pimentões coloridos, para enriquecer ainda mais o refogado.

Temperos Frescos:
Utilize ervas frescas como salsinha ou cebolinha para incrementar o sabor e adicionar frescor ao prato.

Controle da Gordura:
Se preferir uma opção mais leve, utilize menos bacon ou opte por cortes de bacon com menor teor de gordura.

Para tornar este refogado de repolho com bacon ainda mais saudável, você pode:
Reduzir a Quantidade de Bacon:
Utilize uma quantidade menor de bacon ou substitua por peito de peru para reduzir a quantidade de gordura saturada na receita.

Adicionar Mais Vegetais:
Acrescente uma maior variedade de vegetais como espinafre, couve ou brócolis, aumentando a ingestão de fibras, vitaminas e minerais.

Temperos Naturais:
Reduza a quantidade de sal e utilize mais ervas frescas e especiarias naturais para realçar o sabor sem aumentar a ingestão de sódio.

Utilizar Óleo Saudável:
Caso prefira adicionar um pouco de óleo, opte por azeite de oliva extra virgem, que oferece gorduras monoinsaturadas benéficas para a saúde.

Farinha Integral:
Se desejar, adicione uma pequena quantidade de farinha de trigo integral para aumentar o teor de fibras da receita.

Incorporar Leguminosas:
Adicione feijão branco ou grão-de-bico para aumentar a quantidade de proteínas e fibras, tornando o prato mais nutritivo e saciante.

O refogado de repolho com bacon é uma receita que une praticidade e sabor de maneira harmoniosa, resultando em um prato delicioso e nutritivo que agrada a todos os gostos. Com ingredientes simples e um preparo fácil, você pode criar uma refeição equilibrada que se destaca pela textura crocante dos legumes e a suculência do bacon. As dicas e opções saudáveis apresentadas permitem que você adapte a receita conforme suas preferências e necessidades nutricionais, tornando-a ainda mais especial. Experimente esta receita e descubra como é fácil transformar ingredientes básicos em um prato cheio de sabor e saúde, perfeito para compartilhar momentos agradáveis com sua família e amigos. Aproveite essa delícia e torne seus almoços e jantares ainda mais memoráveis com este saboroso refogado de repolho com bacon.

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