ROLINHOS DE COUVE RECHEADOS DE TABULE

Os rolinhos de couve recheados com tabule são uma opção deliciosa e nutritiva para quem busca refeições leves e saudáveis. Com um recheio fresco e rico em sabores, composto de trigo para quibe, tomate, hortelã e salsinha, esta receita é ideal como entrada, acompanhamento ou até mesmo prato principal. Além de ser vegetariana, é fácil de preparar e perfeita para ocasiões em que a praticidade é essencial, sem abrir mão do sabor.

Ingredientes:
15 folhas de couve
1 unidade de tomate vermelho, sem sementes e picado em cubos pequenos
½ unidade de cebola picada finamente
1 unidade de limão (suco)
80g de trigo para quibe (triguilho)
10g de hortelã picada
10g de salsinha picada
40ml de azeite de oliva
1 pitada de sal
1 pitada de pimenta-do-reino

Modo de Preparo:
Preparar o Recheio (Tabule):
Hidrate o trigo para quibe com 80ml de água morna, deixando descansar por cerca de 15 minutos.
Enquanto isso, pique a cebola, a hortelã, a salsinha e corte o tomate em cubos pequenos, removendo as sementes.
Em uma tigela, misture os ingredientes picados com o suco do limão e o azeite de oliva.
Adicione o trigo hidratado à mistura, tempere com sal e pimenta a gosto, e misture bem. Reserve.

Preparar as Folhas de Couve:
Em uma panela grande, leve água para ferver e adicione uma pitada de sal.
Cozinhe as folhas de couve por cerca de 5 minutos, apenas para que fiquem maleáveis. Retire-as da água e deixe escorrer.

Montar os Rolinhos:
Sobre uma superfície plana, disponha uma folha de couve e coloque uma porção do tabule no centro.
Dobre as laterais da folha para dentro e enrole, formando um rolinho.
Corte as pontas para dar um acabamento mais uniforme, se desejar.

Servir:
Disponha os rolinhos em um prato e sirva como entrada, acompanhamento ou refeição principal.

Os rolinhos de couve recheados com tabule são uma maneira criativa e saudável de aproveitar ingredientes frescos e nutritivos. Com uma apresentação delicada e um sabor equilibrado, este prato é perfeito para agradar vegetarianos e amantes de uma alimentação leve e equilibrada. Seja para um almoço descontraído ou um jantar especial, esta receita promete conquistar pela simplicidade e sofisticação.

Dicas:
Varie o Recheio:
Experimente adicionar outros ingredientes ao tabule, como pepino picado, cenoura ralada ou grão-de-bico.

Couve Alternativa:
Se preferir, substitua as folhas de couve por folhas de acelga ou repolho, adaptando o tempo de cozimento.

Toque Cítrico:
Acrescente raspas de limão ao recheio para um sabor ainda mais fresco.

Calorias:
Cada rolinho contém aproximadamente 50 a 60 calorias, dependendo da quantidade de azeite utilizada. Essa receita é rica em fibras, vitaminas e minerais, sendo uma ótima escolha para refeições leves e equilibradas.

Rendimento:
A receita rende cerca de 15 rolinhos, ideal para servir 5 pessoas como entrada ou acompanhamento, ou 3 pessoas como refeição principal.

Tempo para Fazer:
O tempo total de preparo é de aproximadamente 30 minutos:
15 minutos para preparar o tabule
5 minutos para cozinhar as folhas de couve
10 minutos para montar os rolinhos

Para tornar a receita ainda mais leve e nutritiva:
Substitua o trigo para quibe por quinoa cozida, que é rica em proteínas e sem glúten.
Utilize menos azeite ou opte por azeite extravirgem para uma versão ainda mais saudável.
Acrescente folhas verdes ao recheio, como rúcula ou espinafre picado, para aumentar o teor de fibras e nutrientes.
Evite o sal e substitua por especiarias, como cominho ou páprica, para realçar o sabor.
Com esta receita, você terá um prato que combina frescor, nutrição e apresentação impecável, perfeito para qualquer ocasião!