Sopa de macarrão e legumes

Ingredientes
2 colheres (sopa) de óleo 3 dentes de alho picados 400 gramas de acém cortado em cubos 2 colheres (chá) de sal 2 colheres (chá) de colorau (ou colorífico)

4 cenoura médias picadas 2 batata médias picadas 1 talo de salsão (ou aipo) picado 1 xícara (chá) de ervilha frescas 1 tomate maduro, sem pele e sem sementes,

picado 1 cebola pequena picada 1 pimenta-dedo-de-moça sem sementes,
picada em quatro 8 folhas de manjericão pequenas 2 xícaras (chá) de macarrão ave-maria 2 colheres (sopa) de cheiro-verde

Modo de preparo
Na panela de pressão, coloque o óleo, o alho, a carne e o sal.
Deixe a carne fritar até ficar bem sequinha, sem dourar.
Junte o colorau e mexa.

Adicione 2 xícaras (chá) de água quente, tampe a panela e cozinhe por 15 minutos em fogo baixo (160 ºC), contados após a válvula começar a chiar.
Desligue o fogo, espere acabar a pressão e abra a panela.

Acrescente a cenoura, a batata, o salsão, a ervilha, o tomate, a cebola, a pimenta e o manjericão.
Cozinhe por 5 minutos.

Adicione mais 5 xícaras (chá) de água quente.
Espere voltar a ferver.
Junte o macarrão e cozinhe por mais 10 minutos.

Coloque mais água, se necessário.
Prove o sal e corrija, se precisar
Pouco antes de servir, polvilhe o cheiro-verde.