SALPICÃO DE PRESUNTO

As saladas são opções versáteis e nutritivas que podem complementar qualquer refeição, oferecendo uma combinação equilibrada de sabores e texturas. A salada de batata com presunto, ervilha e maçã verde é uma receita que se destaca pela sua simplicidade e pelo equilíbrio entre ingredientes frescos e saborosos. Este prato é ideal para quem busca uma refeição leve, porém rica em nutrientes, perfeita para almoços rápidos, lanches ou até mesmo para servir como acompanhamento em eventos e encontros com amigos e familiares. Além disso, a adição de uvas-passas e maçã verde confere um toque agridoce que torna a salada ainda mais especial e agradável ao paladar.

Ingredientes:
1/2 xícara (chá) de cenoura em cubos
2 xícaras (chá) de batata em cubos
1 lata de ervilha em conserva escorrida
1/2 xícara (chá) de presunto em cubos
1/4 xícara (chá) de uvas-passas sem sementes
1 maçã verde pequena sem casca e sementes em cubos
1/2 cebola roxa pequena em cubos
1/2 xícara (chá) de maionese
Folhas de alface crespa para decorar
1/2 xícara (chá) de batata palha para decorar

Modo de Preparo:
Para preparar esta deliciosa salada, comece cozinhando a cenoura no vapor por aproximadamente 3 minutos, garantindo que ela mantenha sua cor vibrante e textura crocante. Em seguida, adicione as batatas em cubos e continue cozinhando por mais 10 minutos ou até que fiquem al dente. É importante não cozinhar demais as batatas para que elas mantenham a consistência ideal na salada.
Após o cozimento, despeje as cenouras e batatas em uma vasilha grande e deixe esfriar completamente. Enquanto isso, prepare os demais ingredientes: escorra bem a ervilha em conserva, corte o presunto em cubos, separe as uvas-passas sem sementes para evitar qualquer desconforto ao consumir, corte a maçã verde em cubos pequenos e pique a cebola roxa em cubos.
Com todos os ingredientes preparados, acrescente à vasilha as ervilhas, o presunto, as uvas-passas, a maçã verde e a cebola roxa. Misture bem todos os componentes para que fiquem distribuídos de maneira uniforme. Em seguida, adicione a maionese à mistura, incorporando-a cuidadosamente para garantir que todos os ingredientes fiquem bem revestidos e a salada adquira uma textura cremosa.
Para a apresentação, forre uma travessa com as folhas de alface crespa, proporcionando uma base fresca e colorida para a salada. Disponha a mistura de batata e presunto sobre a alface e decore as laterais da travessa com batata palha, adicionando um toque crocante que contrasta agradavelmente com a cremosidade da salada.
A salada pode ser servida imediatamente ou mantida na geladeira por aproximadamente 1 hora, permitindo que os sabores se intensifiquem e que a salada fique ainda mais refrescante. Este prato é perfeito para ser servido em festas, almoços em família ou como um lanche nutritivo.

Tempo de Preparo:
Preparação: 20 minutos
Cozimento: 13 minutos
Total: 33 minutos (sem contar o tempo de refrigeração)

Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 8 porções, sendo ideal para servir de 6 a 8 pessoas, dependendo do tamanho das porções. É uma excelente opção para almoços em família, festas ou eventos onde se deseja oferecer uma opção saudável e saborosa.

Calorias:
Cada porção de salada de batata com presunto, ervilha e maçã verde contém, em média, 220 calorias. Este valor pode variar de acordo com a quantidade de maionese utilizada e o tamanho das porções servidas. Para uma contagem mais precisa, é recomendável ajustar os ingredientes conforme as necessidades calóricas individuais.

Dicas:
Escolha das Maçãs:
Utilize maçãs verdes como a Granny Smith, que possuem um sabor levemente ácido que complementa perfeitamente os demais ingredientes da salada.

Presunto de Qualidade:
Opte por um presunto de boa qualidade para garantir um sabor mais rico e evitar aditivos indesejados.

Maionese Caseira:
Preparar a maionese em casa permite controlar a quantidade de sal e evitar conservantes presentes nas versões industrializadas.

Ajuste de Temperos:
Sinta-se à vontade para ajustar a quantidade de sal e pimenta conforme seu gosto pessoal. Adicionar ervas frescas como salsinha ou cebolinha pode realçar ainda mais o sabor.

Apresentação:
Para uma apresentação mais atraente, utilize uma travessa bonita e decore com batata palha de maneira criativa, formando padrões ou linhas decorativas.

Para transformar esta salada em uma opção ainda mais saudável, considere as seguintes substituições e ajustes:
Maionese Light ou Iogurte Natural:
Substitua a maionese tradicional por maionese light ou iogurte natural sem gordura. Isso reduzirá significativamente as calorias e a quantidade de gorduras saturadas na receita.

Presunto Magro:
Utilize presunto de peito ou outra opção de presunto com menor teor de gordura para diminuir a ingestão de gorduras saturadas.

Redução de Sal:
Ajuste a quantidade de sal na receita, especialmente se estiver utilizando presunto já salgado, para tornar a salada mais adequada para dietas com restrição de sódio.

Aumento de Vegetais:
Adicione mais vegetais à salada, como pepino, brócolis cozido ou espinafre, para aumentar o teor de fibras e nutrientes.

Azeite Extra Virgem:
Substitua parte da maionese por azeite extra virgem temperado com ervas frescas, adicionando gorduras saudáveis e um sabor mais rico à salada.

Uvas-Passa Sem Açúcar:
Verifique se as uvas-passas são sem adição de açúcar para evitar a ingestão excessiva de açúcares simples.

A salada de batata com presunto, ervilha e maçã verde é uma receita que combina simplicidade, sabor e nutrição de maneira perfeita. Ideal para diversas ocasiões, este prato se destaca pela facilidade de preparo e pela versatilidade dos ingredientes, permitindo inúmeras variações conforme o gosto pessoal e as necessidades dietéticas. Ao optar por versões mais saudáveis, como a substituição da maionese tradicional por opções mais leves e a adição de mais vegetais, você garante uma refeição equilibrada e rica em nutrientes essenciais. Experimente esta salada e descubra como é possível criar pratos deliciosos e saudáveis com ingredientes simples e acessíveis.