SOPA CREME DE PALMITO COM BACON

SOPA CREME DE PALMITO COM BACON

Se você está procurando uma receita fácil e deliciosa para aquecer as noites mais frias ou impressionar seus convidados, a sopa-creme de palmito com bacon é a escolha perfeita. Com ingredientes simples e um preparo rápido, essa sopa combina o sabor suave do palmito com o toque crocante e salgado do bacon. Vamos ao passo a passo completo?

Ingredientes
Para a sopa:
2 vidros de palmito em conserva escorrido e picado (aproximadamente 600g)
2 xícaras (chá) de leite
2 colheres (sopa) de farinha de trigo
4 colheres (sopa) de manteiga
1 cebola média, bem picada
2 dentes de alho, picados ou amassados
1 cubo de caldo de legumes (ou substitua por 1 colher de chá de tempero caseiro)
1/2 xícara (chá) de creme de leite (pode ser fresco ou de caixinha)
Sal e noz-moscada ralada a gosto

Para a finalização:
Bacon frito em cubos para polvilhar
Cheiro-verde (salsinha e cebolinha) picado a gosto
Rodelas de palmito para decorar
Ramos de salsa para um toque especial na apresentação

Modo de Preparo:
1. Prepare a base cremosa:
No liquidificador, bata metade do palmito junto com o leite e a farinha de trigo. O resultado será um creme liso e homogêneo. Reserve.

2. Refogue os ingredientes:
Em uma panela grande, derreta a manteiga em fogo médio.
Acrescente a cebola picada e refogue até ficar transparente, por cerca de 3 minutos.
Adicione o alho picado e mexa por mais 1 minuto, até liberar seu aroma.

3. Incorpore os sabores:
Junte o cubo de caldo de legumes (ou o tempero caseiro) e misture bem para dissolver.
Acrescente o restante do palmito picado e refogue por mais 3 minutos. Esse passo intensifica o sabor do palmito na sopa.

4. Engrosse a sopa:
Adicione o creme batido reservado à panela. Mexa constantemente até que a sopa comece a engrossar. Isso deve levar cerca de 5 a 7 minutos.

5. Finalize com cremosidade:
Reduza o fogo para baixo e misture o creme de leite delicadamente.
Tempere com sal e noz-moscada a gosto. Deixe cozinhar por mais 2 minutos, sem deixar ferver, para não talhar o creme de leite.

Montagem e Finalização:
Transfira a sopa para uma sopeira ou sirva diretamente em tigelas individuais.
Polvilhe generosamente o bacon frito e o cheiro-verde por cima.
Decore com algumas rodelas de palmito e ramos de salsa para um toque elegante.

Dicas para um Toque Especial:
Para uma versão mais rica, substitua metade do leite por creme de leite fresco.
Quer uma textura diferente? Use um mixer de mão diretamente na panela para ajustar a consistência da sopa.
Sirva com torradinhas ou um pão rústico para acompanhar – uma combinação irresistível!
Agora que você já tem a receita completa, está na hora de preparar essa sopa deliciosa e compartilhar o resultado com a família e amigos. Bom apetite!

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