SOPA DE FRANGO COM LEGUMES
Uma boa sopa de frango com legumes é o tipo de receita que une simplicidade e conforto. Com ingredientes frescos e bem temperados, ela pode ser uma refeição completa, ideal para aquecer os dias frios ou para momentos em que buscamos algo leve, mas nutritivo. Nesta receita, você aprenderá a preparar uma sopa equilibrada e saborosa, com dicas para uma versão saudável que se encaixa em dietas variadas. Vamos conferir?
Ingredientes:
Proteína:
1 peito de frango desossado e sem pele
Legumes e vegetais:
2 batatas rosa
2 cenouras
1 chuchu
1 cebola grande
1 talo de salsão
2 xícaras (chá) de repolho cortado em tiras bem finas
Outros ingredientes:
2 colheres (sopa) de molho de tomate
1 colher (sopa) de salsinha picada
2 colheres (sopa) de manteiga
2 colheres (sopa) de azeite de oliva extravirgem
2 tabletes de caldo de galinha
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo:
Preparar o frango:
Corte o peito de frango em pedaços pequenos e regulares.
Tempere com sal e pimenta-do-reino e leve à geladeira por 20 minutos.
Preparar os legumes:
Descasque as batatas, as cenouras, o chuchu e a cebola.
Corte todos os legumes em cubinhos.
Corte o repolho em tiras bem fininhas.
Refogar os ingredientes:
Em uma panela grande, aqueça o azeite e a manteiga.
Adicione o frango e doure em fogo alto, mexendo sempre.
Acrescente o molho de tomate e os legumes picados, misturando bem.
Refogue por cerca de 5 minutos.
Cozinhar a sopa:
Adicione 1,5 litro de água quente e os tabletes de caldo de galinha.
Cozinhe por aproximadamente 1 hora ou até que o frango e os legumes estejam macios.
Durante o cozimento, adicione mais água quente, se necessário.
Ajuste o sal e finalize com pimenta-do-reino e salsinha picada.
Dicas:
Para um sabor extra, adicione folhas de louro ou ervas frescas como tomilho ou alecrim ao caldo durante o cozimento.
Se preferir um toque mais cremoso, bata uma parte da sopa no liquidificador e misture ao restante.
Sirva com pão torrado ou croutons para uma experiência ainda mais completa.
Opção saudável:
Use frango orgânico ou peito de frango sem antibióticos.
Substitua a manteiga por azeite de oliva.
Opte por caldo de galinha caseiro com menos sódio no lugar dos tabletes industrializados.
Reduza ou elimine as batatas e adicione abobrinha ou couve-flor para diminuir a quantidade de carboidratos.
Calorias e rendimento:
Rendimento: 6 porções
Calorias por porção:
Receita original: aproximadamente 280 kcal
Opção saudável: cerca de 210 kcal
Tempo de preparo:
Total: 1 hora e 30 minutos
Preparo dos ingredientes: 30 minutos
Cozimento: 1 hora
Essa sopa de frango com legumes é uma opção versátil, prática e nutritiva. Com sua combinação de sabores e texturas, ela se adapta tanto a refeições do dia a dia quanto a momentos em que buscamos algo especial. Experimente as variações sugeridas e veja como é fácil criar uma versão personalizada para atender ao seu gosto ou necessidades alimentares. Aproveite e compartilhe essa delícia com quem você ama!
