Surpresa de Morango deliciosa

O brigadeiro branco com morango é uma sobremesa elegante e deliciosa que combina a suavidade do brigadeiro com a frescura e doçura dos morangos. Este docinho é perfeito para diversas ocasiões, desde festas infantis até encontros sofisticados, proporcionando um toque de requinte à mesa de sobremesas. Além de ser irresistível ao paladar, o brigadeiro branco com morango também é uma excelente maneira de aproveitar morangos frescos e transformá-los em um doce encantador. Vamos aprender como preparar esta maravilha de forma simples e eficiente, garantindo um resultado impecável que certamente agradará a todos os seus convidados.

Ingredientes:
Para o Brigadeiro Branco:
1 lata de leite condensado (395 g)
1 gema
1 colher de sobremesa de manteiga

Para Montagem:
20 morangos (mais ou menos, dependendo do tamanho)
Leite em pó (para passar os docinhos)
Coco ralado (opcional, para decoração)

Para Decoração:
Morangos adicionais (opcional)

Modo de Preparo:
Preparação do Brigadeiro Branco:
Em uma panela de fundo grosso e antiaderente, coloque o leite condensado, a manteiga e a gema. Certifique-se de retirar a pele da gema, passando-a por uma peneira, para evitar grumos na mistura.
Leve a panela ao fogo baixo, mexendo constantemente com uma colher de pau ou espátula de silicone. É fundamental manter o fogo baixo para evitar que o brigadeiro grude na panela e escureça, o que prejudicaria sua cor branca característica.
Continue mexendo até que a mistura comece a desgrudar do fundo da panela. Isso geralmente leva cerca de 10 a 15 minutos. A paciência é essencial nesse processo, pois o brigadeiro branco requer um pouco mais de tempo e cuidado para atingir a consistência ideal.
Uma alternativa mais rápida é preparar o brigadeiro branco no micro-ondas. Em um recipiente próprio para micro-ondas, misture todos os ingredientes e leve ao micro-ondas em intervalos de 2 minutos, mexendo bem a cada intervalo até que a mistura desgrude das laterais do recipiente.

Montagem dos Docinhos:
Após o brigadeiro branco estar pronto, despeje-o em um recipiente untado com manteiga e deixe esfriar completamente em temperatura ambiente.
Quando o brigadeiro estiver frio, unte levemente as mãos com manteiga para facilitar a modelagem dos docinhos.
Pegue uma porção do brigadeiro e abra um pouco na mão. Coloque um morango sem as folhas no centro e envolva toda a fruta com o brigadeiro, moldando o docinho de forma que o morango fique bem coberto.
Passe os docinhos no leite em pó, assim como se faz com o granulado no brigadeiro tradicional. Isso dará um acabamento bonito e ajudará a manter a forma dos docinhos.
Se desejar, você pode adicionar coco ralado sobre os docinhos para uma decoração extra e um sabor diferenciado.

Finalização e Decoração:
Coloque os docinhos prontos em forminhas de papel ou organize-os em uma bandeja decorativa.
Para um toque final elegante, decore os docinhos com pequenas fatias de morango ou raspas de chocolate branco.

Tempo de Preparo:
O tempo total para preparar este brigadeiro branco com morango é de aproximadamente 1 hora. Esse tempo inclui a preparação da mistura do brigadeiro, o cozimento, o tempo de resfriamento e a montagem dos docinhos.

Rendimento:
Esta receita rende cerca de 20 docinhos, dependendo do tamanho dos morangos e da quantidade de brigadeiro utilizada para cada porção. É ideal para servir uma família grande, festas ou reuniões com amigos, garantindo que todos possam desfrutar desta deliciosa sobremesa.

Calorias:
Cada porção deste brigadeiro branco com morango possui, em média, 150 calorias. Este valor pode variar de acordo com a quantidade de açúcar utilizada, o tipo de leite condensado escolhido e a quantidade de manteiga adicionada. Para uma contagem mais precisa, é recomendável calcular as calorias com base nos ingredientes específicos utilizados na receita.

Para tornar esta receita de brigadeiro branco com morango mais saudável sem comprometer o sabor, você pode realizar algumas substituições e ajustes nos ingredientes:
Leite Condensado Light:
Utilize leite condensado light para reduzir a quantidade de calorias e açúcar na sobremesa.

Adoçantes Naturais:
Substitua parte ou todo o açúcar por adoçantes naturais como stevia ou eritritol, diminuindo a ingestão de açúcares simples.

Margarina Light:
Opte por margarina light ou versões com menor teor de gordura para reduzir o conteúdo de gorduras saturadas.

Coco Ralado Sem Açúcar:
Utilize coco ralado sem adição de açúcar para diminuir a quantidade de calorias e evitar adoçantes desnecessários.

Leite de Coco Light:
Escolha leite de coco light ou leite de amêndoas para reduzir o teor de gorduras saturadas e calorias.

Adicionar Frutas Frescas:
Incorpore frutas frescas como kiwi ou mirtilos à mistura para aumentar o valor nutricional e adicionar mais sabor e textura à sobremesa.

Dicas:
Panelei a Gema: Ao adicionar a gema ao brigadeiro, passe-a por uma peneira para evitar grumos e garantir uma textura mais suave.
Controle do Fogo:
Mantenha o fogo baixo durante o cozimento do brigadeiro branco para evitar que ele queime e perca sua cor branca característica.

Utensílios Adequados:
Utilize uma panela de fundo grosso e antiaderente para garantir um cozimento uniforme e evitar que o brigadeiro grude no fundo.

Mistura Delicada:
Ao bater o brigadeiro no liquidificador, faça movimentos suaves para manter a leveza da mistura.

Modelagem Cuidadosa:
Passe os docinhos no leite em pó com cuidado para evitar que o brigadeiro perca a forma durante a montagem.

Variedade de Sabores:
Experimente adicionar essências naturais, como baunilha ou amêndoa, à mistura do brigadeiro para enriquecer o sabor conforme seu gosto pessoal.

O brigadeiro branco com morango é uma sobremesa que une simplicidade e sofisticação, proporcionando uma experiência doce e cremosa que encanta a todos. Com ingredientes acessíveis e um preparo relativamente fácil, esta receita é perfeita para diversas ocasiões, desde festas e celebrações até momentos de indulgência no dia a dia. As opções de variações saudáveis permitem que você adapte a receita conforme suas necessidades nutricionais, mantendo o sabor delicioso que torna o brigadeiro branco tão especial. Experimente as dicas e substituições sugeridas para personalizar esta receita de acordo com seu gosto e surpreenda sua família e amigos com um docinho feito com carinho e muito sabor. Aproveite esta delícia e desfrute de momentos doces e memoráveis com quem você ama!