EMPADINHAS

A receita de massa podre é uma base clássica da culinária, utilizada em tortas doces e salgadas. Sua textura leve e quebradiça torna qualquer prato irresistível, seja um quiche, uma empada ou até uma torta de frango. Com poucos ingredientes e um preparo simples, esta massa é versátil e perfeita para quem busca praticidade na cozinha. Além disso, é possível adaptá-la para versões mais saudáveis, mantendo o sabor e a textura característica.

Ingredientes:
1/2 kg de farinha de trigo
200 g de margarina
1 ovo
1 colher (chá) de sal
Água (o suficiente para dar o ponto)

Como fazer:
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo.
Acrescente a margarina, o ovo e o sal.
Misture os ingredientes com as mãos, adicionando a água aos poucos, até obter uma massa homogênea que não grude nas mãos.
Cubra a massa com um pano limpo e deixe descansar por 30 minutos.
Após o descanso, a massa está pronta para ser utilizada com o recheio de sua preferência.

Dicas:
Para uma textura ainda mais leve, evite sovar a massa, pois isso pode ativar o glúten e deixá-la menos quebradiça.
Caso deseje uma massa mais crocante, substitua parte da margarina por manteiga.
Se quiser preparar a massa com antecedência, embrulhe-a em filme plástico e armazene na geladeira por até 2 dias.
Para evitar que a massa encolha durante o cozimento, fure o fundo com um garfo antes de assar.

Informações Nutricionais:
Calorias por porção (50g): 220 kcal
Rendimento: Cerca de 8 porções
Tempo de preparo: 40 minutos

Versão saudável:
Para uma opção mais leve e nutritiva, você pode substituir parte da farinha de trigo por farinha integral e trocar a margarina por azeite de oliva ou manteiga light. O uso de farinha integral aumenta o teor de fibras da receita, contribuindo para uma alimentação mais equilibrada.

Ingredientes para versão saudável:
300 g de farinha de trigo
200 g de farinha de trigo integral
150 g de azeite de oliva ou manteiga light
1 ovo
1 colher (chá) de sal
Água (o suficiente para dar o ponto)
O preparo segue o mesmo, com a vantagem de ser uma opção mais leve e rica em nutrientes, ideal para quem busca manter uma alimentação balanceada sem abrir mão do sabor.

A massa podre é uma receita coringa, perfeita para criar pratos diversos e saborosos. Com dicas simples e adaptações, você pode torná-la mais leve ou usá-la como base para receitas sofisticadas. Experimente e surpreenda-se com a versatilidade dessa receita!