Batata Recheada

– Ingredientes
4 batatas grandes
2 colheres (sopa) de azeite
1 cebola pequena picada
400 g de carne moída

sal e pimenta-do-reino a gosto
1/2 xícara (chá) de molho de tomate
1/2 lata de creme de leite sem soro

1 xícara (chá) de mussarela ralada, no ralo grosso
4 colheres (sopa) de batata palha
1 colher (sopa) de salsa picada

– Modo de Preparo
Preaqueça o forno a 200º C
Lave bem e cozinhe as batatas com casca, não deixe amolecer demais, reserve

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e refogue a carne moída, até ficar bem sequinha
Tempere com sal e pimenta-do-reino

Acrescente o molho de tomate e deixe cozinhar por 5 minutos
Desligue o fogo e misture o creme de leite no molho

Recheie as batatas com o molho, cubra com a mussarela ralada, a batata palha e salpique de salsa
Leve ao forno para gratinar por aproximadamente 10 minutos
Sirva em seguida