BOLO DE AMENDOIM

BOLO DE AMENDOIM

INGREDIENTES
2 xícaras (chá) de farinha trigo
1 xícara (chá) de amendoim triturado
1/2 xícara (chá) óleo de milho
1 e 1/2 xicara (chá) de açúcar

1 colher (sopa) de fermento em pó
1/2 xícara (chá) de leite
3 ovos claras separadas

MODO DE PREPARO
Bata as claras em neve e reserve. Em seguida, bata as gemas, o açúcar e o óleo. Junte a farinha, e o leite e misture, dando uma leve batida.

Coloque o amendoim, o fermento e as claras. Mexa novamente, delicadamente. Despeje a massa em uma forma untada e polvilhada, e leve ao forno pré aquecido 180 por 35 a 40. *faça o teste do palito.

COBERTURA
Se desejar, cubra com a mistura de doce de leite com 3 colheres (sopa) de creme de leite e amendoim.