Costelinhas à moda Outback

Ingredientes
2 kg de costelinhas de porco (cortada em tiras)
suco de 1 limão
sal à gosto
3 dentes de alho espremidos

pimenta do reíno branca moída a gosto
Ingredientes do molho:
2 colheres ( sopa) de mel
2 colheres (sopa) de shoyu

2 colheres (sopa) de molho inglês
2 colheres (sopa) de açúcar mascavo
2 colheres (sopa) de mostarda

2 xícaras (chá) de catchup
1 copo de água
sal a gosto

Modo de Preparo
Na véspera temperei as costelinhas com alho espremido, sal, limão e molho inglês.
Em uma tigela misturei os ingredientes do molho e reservei.

Antes de levar ao forno, coloquei as costelinhas em uma panela com água fervente para tirar o excesso de gordura. Muito rápido só uma leve fervura.
Em uma assadeira espalhei um pouco de óleo

(dessa vez misturei com manteiga de garrafa) e coloquei as costelinhas.
Adicionei também 3 cebolas inteiras , 4 batatas inglesas em pedaços e 2 cabeças de alho.

Cobri com papel alumínio e deixei no forno por mais ou menos 1 hora.
Depois desse tempo, as batatas, as cebolas, e os alhos já estarão cozidos. Tirei então do forno e reservei.

Tirei o papel e deixei assar mais um pouco.
Coloquei metade do molho e deixei mais uns 15 minutos.
Nesse tempo, vale provar a carne para sentir se já está macia.

Nos últimos minutos coloquei o restante do molho para não secar totalmente.
Com as cebolas: Cortei as cebolas cozidas, temperei com sal, pimenta do reino branco moída , azeite de oliva e orégano fresco e seco. Misturei tudo e servi como salada. Delícia.
BOM APETITE