BATATA RECHEADA COM CARNE MOÍDA

As batatas recheadas são uma verdadeira celebração de sabores e texturas, perfeitas para qualquer ocasião. Essa receita combina o conforto de um purê cremoso com o sabor marcante da carne moída bem temperada, tudo gratinado com queijo mussarela. Além de ser prática, a receita pode ser adaptada para diferentes paladares e oferece a opção de ser uma refeição completa ou acompanhamento especial. Ideal para impressionar em almoços ou jantares, este prato conquista pelo sabor e pela apresentação.
Ingredientes:
6 batatas grandes
2 colheres (sopa) de manteiga
Sal a gosto
200g de queijo mussarela ralado para polvilhar
Recheio:
2 colheres (sopa) de óleo
500g de carne moída
1 cebola picada
1 dente de alho picado
1 tomate picado
1 xícara (chá) de azeitona verde picada
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de Preparo:
Preaqueça o forno em temperatura alta.
Fure as batatas com um garfo e embrulhe cada uma em papel-alumínio.
Asse as batatas no forno preaquecido por cerca de 40 minutos ou até que fiquem al dente.
Retire as batatas do forno e deixe esfriar um pouco.
Corte uma tampa no sentido do comprimento de cada batata e, com cuidado, retire parte da polpa para formar uma cavidade. Reserve as batatas e a polpa.
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo baixo e misture a polpa das batatas com uma pitada de sal, mexendo até obter um purê homogêneo. Reserve.
Para o recheio, aqueça o óleo em uma panela em fogo médio. Refogue a carne moída, a cebola e o alho até dourarem levemente.
Adicione o tomate, as azeitonas, sal e pimenta-do-reino, e refogue por mais 3 minutos. Desligue o fogo.
Preencha as cavidades das batatas com porções do purê e do recheio de carne moída.
Coloque as batatas recheadas em um refratário, polvilhe com a mussarela ralada e leve ao forno médio, preaquecido, por 10 minutos ou até que o queijo esteja derretido e levemente dourado.
Sirva imediatamente, acompanhado de folhas frescas de alface, se desejar.
Conclusão:
Esta receita de batatas recheadas com carne moída e purê é uma escolha certeira para agradar a todos os paladares. A combinação de sabores caseiros, o purê cremoso e o queijo gratinado cria uma experiência deliciosa e reconfortante. Perfeita para um almoço em família ou para surpreender os amigos, essa receita é prática e versátil, além de poder ser adaptada para versões mais leves ou vegetarianas.
Dicas:
Variedade de Queijos:
Experimente substituir a mussarela por cheddar ou parmesão ralado para um toque de sabor diferente.
Opção Vegetariana:
Substitua a carne moída por proteína de soja, cogumelos ou legumes salteados.
Ervas Frescas:
Adicione ervas frescas como salsa, cebolinha ou manjericão ao recheio para um aroma ainda mais especial.
Faça com Antecedência:
As batatas podem ser assadas e recheadas com antecedência; basta gratiná-las no momento de servir.
Mais Vegetais:
Acrescente cenoura ralada ou abobrinha ao recheio de carne moída para adicionar mais nutrientes.
Calorias:
Cada porção desta receita (uma batata recheada) contém aproximadamente 350 a 400 calorias, dependendo da quantidade de queijo e da carne utilizada. É uma refeição equilibrada que combina carboidratos, proteínas e gorduras, ideal para momentos em que se busca uma refeição completa.
Rendimento:
Esta receita rende 6 porções, com uma batata grande recheada por pessoa.
Tempo para Fazer:
O tempo total de preparo é de cerca de 1 hora e 10 minutos, incluindo 40 minutos para assar as batatas e 30 minutos para preparar o recheio e gratinar.
Para uma versão mais leve desta receita:
Substitua a manteiga por azeite de oliva ou manteiga light.
Use carne moída magra ou frango desfiado no lugar da carne bovina tradicional.
Reduza ou elimine as azeitonas, que possuem alto teor de sódio, e tempere com ervas frescas para intensificar o sabor.
Troque o queijo mussarela por uma versão com menor teor de gordura ou por queijo cottage.
Use batatas-doces no lugar das batatas tradicionais para uma alternativa com menor índice glicêmico e mais fibras.