BOLINHO DE ARROZ COM PRESUNTO E QUEIJO

O bolinho de arroz com presunto e queijo é uma receita prática e saborosa, ideal para reaproveitar aquele arroz que sobrou do dia anterior. Crocante por fora e com um recheio irresistível por dentro, ele pode ser servido como aperitivo, acompanhamento ou até como prato principal em um almoço ou jantar descontraído. Além disso, é uma ótima pedida para quem gosta de pratos rápidos e fáceis de fazer. Acompanhe a receita com dicas, opções saudáveis e informações completas para garantir o sucesso na cozinha!
Ingredientes:
Bolinho:
3 xícaras (chá) de arroz branco cozido
3 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de leite
3 colheres (sopa) de farinha de trigo
1 xícara (chá) de presunto ralado
1 xícara (chá) de queijo mussarela ralado
1/2 xícara (chá) de cheiro-verde picado
Sal a gosto
1 xícara (chá) de farinha de rosca
Óleo para fritar
Molho:
2 dentes de alho
1/2 xícara (chá) de leite gelado
1/3 de xícara (chá) de cheiro-verde picado
1/2 xícara (chá) de óleo (aproximadamente)
Sal a gosto
Modo de Preparo:
Molho:
No liquidificador, bata o alho, o leite gelado e o cheiro-verde até misturar bem.
Adicione o óleo em fio, aos poucos, enquanto bate, até formar um molho espesso e cremoso.
Tempere com sal a gosto e reserve na geladeira.
Bolinho:
No liquidificador, bata rapidamente o arroz, a manteiga, o leite e a farinha de trigo. Não triture completamente, para manter uma textura leve.
Transfira a mistura para uma tigela e acrescente o presunto, o queijo mussarela e o cheiro-verde.
Tempere com sal e misture bem até formar uma massa homogênea.
Modele os bolinhos no formato desejado e passe-os pela farinha de rosca.
Aqueça óleo suficiente para cobrir os bolinhos e frite-os até ficarem dourados.
Escorra em papel toalha para retirar o excesso de óleo.
Dicas:
Para uma textura ainda mais crocante, use farinha panko no lugar da farinha de rosca.
Experimente rechear os bolinhos com um pedaço de queijo ou outro ingrediente de sua preferência.
Sirva os bolinhos acompanhados de outros molhos, como ketchup, mostarda ou barbecue.
Opção Saudável:
Substitua a farinha de trigo por farinha de aveia ou farinha integral.
Use presunto magro ou peito de peru para reduzir a quantidade de gordura.
Opte por queijo minas frescal ou mussarela light no lugar do queijo tradicional.
Asse os bolinhos em forno preaquecido a 200ºC até dourarem, em vez de fritar.
Calorias e Rendimento:
Rende aproximadamente 20 bolinhos.
Cada bolinho tem cerca de 120 calorias na versão tradicional.
Na versão saudável, as calorias caem para cerca de 80 por unidade.
Tempo de Preparo:
Preparo da massa: 15 minutos
Modelagem e fritura: 20 minutos
Total: Aproximadamente 35 minutos
O bolinho de arroz com presunto e queijo é uma receita simples, deliciosa e que reaproveita alimentos, evitando desperdícios. Perfeito para qualquer ocasião, ele pode ser adaptado para diferentes gostos com pequenas mudanças nos ingredientes. Experimente também a versão saudável para desfrutar de um petisco mais leve, mas igualmente saboroso. Sirva com o molho cremoso e surpreenda seus convidados! Bom apetite!