Bolinho de Bacalhau fácil

Os bolinhos de bacalhau são uma tradição que trazem um toque especial a qualquer ocasião. Perfeitos para petiscos ou entradas, combinam a textura macia da batata com o sabor marcante do bacalhau, criando um prato irresistível. Apesar de serem simples de preparar, a receita permite variações para agradar diferentes paladares. Além da versão frita tradicional, também apresentamos uma alternativa saudável e dicas para garantir que seus bolinhos fiquem perfeitos.
Ingredientes:
300g de bacalhau dessalgado e desfiado
3 xícaras (chá) de batatas cozidas e espremidas
1 colher (sopa) de farinha de trigo
Sal e pimenta-do-reino a gosto
3 ovos
2 colheres (sopa) de cheiro-verde picado
Óleo para fritar
Modo de Preparo:
Preparo da Massa:
Em uma tigela, misture o bacalhau desfiado, as batatas espremidas, a farinha de trigo, os ovos, o cheiro-verde e os temperos (sal e pimenta) até formar uma massa homogênea.
Modelagem:
Com uma colher de sopa, retire pequenas porções da massa e molde os bolinhos. Você pode deixá-los no formato arredondado ou ligeiramente alongado.
Fritura:
Aqueça o óleo em uma panela funda até atingir a temperatura ideal (cerca de 180°C).
Frite os bolinhos em pequenas quantidades até que fiquem dourados por igual.
Escorra em papel absorvente e sirva quente.
Rendimento:
Aproximadamente 20 bolinhos
Tempo de preparo: 40 minutos
Calorias por unidade: Aproximadamente 100 kcal
Versão Saudável:
Bolinhos de Bacalhau Assados
Alterações na Receita:
Substitua a farinha de trigo por farinha integral ou de aveia.
Reduza a quantidade de ovos para dois ou utilize claras.
Asse os bolinhos em forno preaquecido a 200°C por cerca de 25 minutos, virando na metade do tempo para dourarem uniformemente.
Pincele levemente com azeite para garantir uma textura levemente crocante.
Calorias por unidade (versão saudável): Aproximadamente 70 kcal
Dicas:
Dessalgar o Bacalhau:
Para dessalgar o bacalhau, deixe-o de molho em água fria por 24 horas, trocando a água a cada 6 horas.
Textura da Massa:
A massa deve estar consistente o suficiente para ser modelada. Se estiver muito mole, adicione um pouco mais de farinha; se estiver seca, adicione mais um ovo.
Temperos Extras:
Experimente adicionar alho picado, raspas de limão ou noz-moscada para um sabor diferenciado.
Acompanhamentos:
Sirva os bolinhos com molhos como maionese de alho, molho de pimenta ou um leve vinagrete para complementar o sabor.
Congelamento:
Congele os bolinhos já modelados antes de fritar ou assar. Quando quiser preparar, leve-os diretamente ao óleo quente ou ao forno.
Os bolinhos de bacalhau são uma opção deliciosa e versátil que trazem um toque especial à mesa. Seja na versão frita, crocante e irresistível, ou na alternativa assada, mais leve e saudável, eles são sempre uma ótima escolha para compartilhar momentos especiais. Experimente personalizar a receita com seus temperos favoritos e transforme essa tradição em um prato único e inesquecível!