Bolo de Chocolate com Granulado
Esse bolo de chocolate com granulado é a alegria da festa de criança (e dos adultos também): massa fofinha de chocolate, calda cremosa por cima e uma chuva de granulado colorido que deixa tudo mais divertido. Simples, gostoso e some rapidinho da mesa.
A massa é bate-tudo no liquidificador e a calda de leite condensado com chocolate transforma o bolo numa sobremesa. Ótimo pro aniversário, pro café ou só pra matar a vontade de chocolate. Deixo as dicas no fim.
🧂 Ingredientes
Para a massa
- 1 xícara (chá) de leite
- ½ xícara (chá) de óleo
- 3 ovos
- 2 xícaras (chá) de açúcar
- 1 xícara (chá) de chocolate em pó
- 2 e ½ xícaras (chá) de farinha de trigo
- 1 colher (sopa) de fermento em pó
Para a calda e decoração
- 1 lata de leite condensado
- 2 colheres (sopa) de manteiga
- 3 colheres (sopa) de chocolate em pó
- Granulado colorido a gosto
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👩🍳 Modo de preparo
- Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma (25x35 cm) com manteiga e farinha. No liquidificador, bata o leite, o óleo, os ovos, o açúcar e o chocolate em pó por 2 minutos.
- Passe pra uma tigela e junte a farinha e o fermento aos poucos, misturando até ficar liso.
- Despeje na forma e asse por 25 a 30 minutos, até o palito sair limpo. Deixe amornar.
- Faça a calda: cozinhe o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó em fogo médio, mexendo, por 5 a 7 minutos, até engrossar e ficar brilhante.
- Fure o bolo (se quiser bem molhadinho) e espalhe a calda por cima ainda morna.
- Cubra com bastante granulado colorido e sirva.
Dicas da vovó
- Pra um bolo bem molhadinho, fure a superfície e regue a calda com o bolo ainda morno, pra ela penetrar.
- Coloque o fermento por último e misture pouco, pra o bolo ficar fofo.
- A calda engrossa ao esfriar — espalhe enquanto está morna e fluida.
- Salpique o granulado com a calda ainda mole, pra ele grudar bem.
- Chocolate em pó de boa qualidade (com mais cacau) dá um sabor mais intenso que o achocolatado.
✨ Versões e variações
🍏 Versão fit / mais leve
Use açúcar mascavo ou adoçante, leite vegetal e óleo de coco.
Troque parte da farinha por integral ou de aveia e o chocolate em pó por cacau 100%.
Na calda, use leite condensado light e cacau 100%.
Decore com frutas no lugar do granulado.
🌾 Versão sem glúten
Para a versão sem glúten, troque a farinha de trigo por um mix de farinhas sem glúten na mesma medida e confira o fermento.
A calda (leite condensado, chocolate) já é naturalmente sem glúten — confira o chocolate em pó e o granulado.
🔄 Outras variações
Com brigadeiro: cubra com brigadeiro mole no lugar da calda.
Recheado: corte ao meio e recheie com brigadeiro antes de cobrir.
Formigueiro: junte granulado (ou chocolate ralado) à massa, tipo bolo formigueiro.
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❄️ Como guardar
Guarde na geladeira, coberto, por até 4 dias — por levar calda cremosa, prefira refrigerar. Fica ótimo gelado.
Congela bem em fatias por até 2 meses. Descongele naturalmente.
❓ Perguntas frequentes
Só se quiser bem molhadinho (a calda penetra pelos furos). Sem furar, a calda fica por cima, tipo cobertura — também fica ótimo.
Aqueça com um pouco de leite pra soltar e espalhe com o bolo morno. Ela engrossa ao esfriar, então trabalhe rápido.
Assou demais ou faltou a calda. A calda molha bastante; se o bolo em si ficou seco, reduza o tempo de forno e confira o ponto com o palito.
Dá, mas o achocolatado é mais doce e menos intenso. Se usar, reduza um pouco o açúcar da massa. Chocolate em pó (com mais cacau) dá sabor melhor.
