O bolo de banana de liquidificador é uma opção prática, deliciosa e perfeita para aproveitar aquelas bananas maduras que estão na fruteira. Essa receita combina a doçura natural da banana com a textura macia da massa e o toque especial da cobertura de caramelo. Ideal para um café da tarde ou como sobremesa, ela é simples de preparar e conquista paladares de todas as idades. Vamos aprender a fazer essa delícia?

Ingredientes:

Massa:

3 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
1/2 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 colher (sopa) de fermento químico
7 bananas (cortadas ao meio no comprimento)

Cobertura:

3/4 xícara (chá) de açúcar
1/2 xícara (chá) de água quente

Modo de Preparo:

Em uma panela, coloque o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo até derreter completamente e formar um caramelo dourado.

Com cuidado, adicione a água quente aos poucos, mexendo até o caramelo dissolver e formar uma calda espessa. Reserve.

Massa:

No liquidificador, bata os ovos, o açúcar, o óleo e o leite por aproximadamente 2 minutos.

Adicione a farinha de trigo aos poucos, enquanto continua batendo, até obter uma massa homogênea e lisa.

Por último, adicione o fermento e bata na velocidade mínima, apenas para misturar.

Montagem:

Unte uma forma média com margarina e farinha.

Despeje a calda de caramelo na forma e distribua as bananas cortadas ao meio no comprimento sobre o caramelo.

Despeje a massa sobre as bananas, nivelando com uma espátula.

Leve ao forno preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 30 minutos ou até que, ao espetar um palito, ele saia limpo.

Rendimento:

Serve aproximadamente 10 porções.

Tempo de Preparo:

Preparo:

15 minutos

Tempo de forno: 30 minutos

Tempo total: 45 minutos

Calorias por porção (aproximada):

Cada porção contém cerca de 250 a 280 calorias, dependendo do tamanho das fatias e da quantidade de caramelo.

Dicas:

Para um toque especial, polvilhe canela em pó sobre as bananas antes de despejar a massa.

Se quiser reduzir o açúcar, diminua para 1 1/2 xícara na massa, pois a calda e as bananas já conferem doçura ao bolo.

Experimente substituir metade da farinha de trigo por farinha integral para um bolo mais nutritivo.

Sirva o bolo morno com uma bola de sorvete de creme ou chantilly para um toque gourmet.

Versão Saudável:

Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou demerara.

Use farinha de trigo integral no lugar da farinha branca.

Troque o óleo por óleo de coco ou manteiga ghee.

Diminua a quantidade de açúcar da calda ou elimine-a, deixando as bananas caramelizarem naturalmente no forno.

Utilize leite desnatado ou bebida vegetal, como leite de aveia ou amêndoas.

O bolo de banana rápido de liquidificador é uma receita que une praticidade, sabor e versatilidade. Seja na versão tradicional ou adaptada para uma opção mais saudável, ele é perfeito para aproveitar as bananas maduras e transformar um momento simples em algo especial. Experimente hoje mesmo e surpreenda sua família e amigos!