Bolo de Coco Gelado maravilhoso

O bolo de leite de coco é uma receita tradicional que conquista paladares com sua textura úmida e sabor delicado. Simples de preparar e perfeito para qualquer ocasião, ele combina o sabor do coco com a maciez de uma massa caseira, criando uma sobremesa que é sempre um sucesso.

Ideal para festas, lanches da tarde ou até como sobremesa após as refeições, esse bolo também é uma ótima opção para personalizar com diferentes coberturas e decorações. Neste artigo, trago dicas valiosas, uma versão saudável e todas as informações sobre rendimento e calorias para você aproveitar ao máximo essa receita.

Ingredientes:
Para o Bolo:
3 ovos
1/2 xícara (chá) de óleo
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de leite
2 xícaras (chá) de farinha de trigo
1 tampinha de fermento químico em pó

Para a Calda:
1 vidro de leite de coco (200 ml)
1 a 3 medidas do vidro de leite de coco de leite (dependendo da consistência desejada)
Leite condensado a gosto
Coco ralado para finalizar

Modo de Preparo:
Bolo:
Em uma tigela, bata os ovos com um fouet até ficarem bem misturados.
Adicione o óleo e o açúcar, misturando novamente até incorporar bem.
Acrescente o leite e misture, em seguida, adicione a farinha de trigo peneirada aos poucos, mexendo até obter uma massa homogênea.
Por último, adicione o fermento químico e misture delicadamente.
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha. Certifique-se de usar uma forma maior que 28×18 cm para que o bolo não fique muito alto.
Leve ao forno preaquecido a 200°C por cerca de 40 minutos ou até que o bolo esteja dourado e ao espetar um palito, ele saia limpo.

Calda:
Misture o leite de coco, o leite e o leite condensado a gosto em uma panela.
Aqueça levemente a mistura no fogo apenas para torná-la mais líquida e fácil de absorver pelo bolo.
Com o bolo ainda quente, faça furinhos com um garfo ou canudinho e despeje a calda uniformemente sobre toda a superfície.

Finalização:
Polvilhe coco ralado por cima do bolo e, se desejar, finalize com um fio de leite condensado para um toque extra de doçura.

Dicas:
Para um sabor mais intenso, adicione raspas de limão ou laranja à massa.
Se preferir uma textura mais leve, substitua metade da farinha de trigo por amido de milho.
Experimente usar coco fresco ralado na cobertura para um sabor mais autêntico.
Este bolo pode ser servido gelado; basta deixar na geladeira por pelo menos 2 horas antes de servir.

Informações Nutricionais:
Calorias por porção (1 fatia): aproximadamente 300 kcal
Rendimento: 12 a 15 porções
Tempo total de preparo: 1 hora (20 minutos de preparo + 40 minutos de forno)

Para quem busca uma alternativa mais leve e nutritiva, veja as adaptações possíveis:
Açúcar:
Substitua o açúcar refinado por açúcar mascavo ou demerara, ou utilize adoçante culinário.

Farinha de Trigo:
Use farinha integral ou de aveia para aumentar o teor de fibras.

Óleo:
Troque o óleo comum por óleo de coco ou azeite de oliva.

Leite Condensado:
Utilize leite condensado light ou caseiro feito com adoçante.

Leite:
Substitua o leite comum por bebida vegetal, como leite de amêndoas ou coco, para uma versão sem lactose.

Este bolo de leite de coco é uma receita versátil, deliciosa e fácil de preparar, perfeita para quem ama sobremesas molhadinhas e com sabor marcante. Seja na versão tradicional ou adaptada para uma opção mais saudável, ele é garantia de sucesso em qualquer ocasião.
Experimente, personalize com as dicas e compartilhe momentos especiais com sua família e amigos. Bom apetite!