Bolo de Mandioca com Coco Delicioso

Bolo de Mandioca com Coco Delicioso

O bolo de mandioca com coco é uma sobremesa clássica que traz o gostinho de casa e é perfeita para qualquer ocasião. Com textura cremosa e o sabor marcante da mandioca e do coco, essa receita simples conquista todos os paladares. Além disso, pode ser adaptada para versões mais saudáveis sem perder sua essência. Confira a seguir o passo a passo completo, dicas úteis e informações nutricionais.

Ingredientes:
500 g de mandioca crua ralada ou processada
1 xícara (chá) de açúcar
1 xícara (chá) de coco ralado (preferencialmente fresco)
3 colheres (sopa) de manteiga ghee
1 vidro de leite de coco (200 ml)
4 ovos
1 colher (sopa) de fermento em pó

Modo de Preparo:
Em uma tigela, misture bem todos os ingredientes: mandioca ralada, açúcar, coco ralado, manteiga ghee, leite de coco, ovos e fermento. Certifique-se de obter uma massa homogênea.
Unte uma forma com manteiga e polvilhe um pouco de açúcar ou farinha, se preferir.
Despeje a massa na forma e leve ao forno preaquecido a 180°C.
Asse por cerca de 30 minutos, ou até que o bolo esteja levemente dourado e firme ao toque.
Retire do forno, deixe esfriar um pouco e sirva.

Tempo de Preparo:
Preparo da massa: 15 minutos
Assamento: 30 minutos
Tempo total: Aproximadamente 45 minutos

Rendimento:
Serve 8 porções
Informação Nutricional (por porção)
Calorias: 250 kcal
Carboidratos: 30 g
Proteínas: 4 g
Gorduras: 12 g

Dicas Importantes:
Para um sabor ainda mais autêntico, use coco fresco ralado na hora. Ele realça a textura e o aroma do bolo.
Certifique-se de que a mandioca esteja bem ralada ou processada para garantir uma textura uniforme na massa.
O bolo combina perfeitamente com um café ou chá para um lanche da tarde especial.
Se preferir uma textura mais molhadinha, acrescente 2 colheres (sopa) de leite integral à massa.

Versão Saudável: Bolo Fit de Mandioca com Coco
Substitua o açúcar por açúcar de coco ou adoçante culinário, como eritritol.
Use leite de coco light ou caseiro para reduzir as calorias.
Troque a manteiga ghee por óleo de coco ou manteiga vegetal sem sal.
Acrescente uma colher de sopa de chia ou linhaça na massa para aumentar o teor de fibras.

Este bolo de mandioca com coco é a escolha perfeita para quem deseja um doce caseiro e cheio de sabor. Seja na versão tradicional ou adaptada para uma opção mais leve, ele traz o conforto de uma receita clássica com um toque especial. Prepare, experimente e compartilhe essa delícia com a família e amigos!

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