Bolo de morango em pedaços

Nada se compara ao sabor de um bolo de morango fresco, combinado com a suavidade do chocolate branco. Este bolo é perfeito para qualquer ocasião, seja um aniversário, uma reunião familiar ou simplesmente para adoçar o seu dia. Com uma massa macia e recheio cremoso, este bolo promete ser o destaque em qualquer mesa de sobremesas.

Ingredientes
Para a Massa:
7 ovos (claras e gemas separadas)
3 xícaras (chá) de açúcar
4 xícaras (chá) de farinha de trigo
2 xícaras (chá) de leite quente
1 colher (sopa) de fermento em pó químico
Margarina para untar
Morangos inteiros e raspas de chocolate branco para decorar

Para o Recheio:
300g de chocolate branco picado
1 xícara (chá) de creme de leite fresco
2 xícaras (chá) de morangos picados

Para a Calda:
1 e ½ xícara (chá) de leite
½ xícara (chá) de leite condensado

Para a Cobertura:
2 xícaras (chá) de creme de leite fresco gelado
5 colheres (sopa) de açúcar

Modo de Preparo
Para a Massa:
Na batedeira, bata as gemas com o açúcar por cerca de 5 minutos, até obter uma mistura clara e fofa.
Sem parar de bater, adicione a farinha de trigo e o leite quente alternadamente, misturando até formar uma massa homogênea.
Incorpore delicadamente as claras batidas em neve e o fermento em pó, utilizando uma colher para não perder a leveza da massa.
Transfira a massa para uma forma de 24 cm de diâmetro previamente untada com margarina e forrada com papel manteiga também untado.
Leve ao forno médio preaquecido a 180°C e asse por aproximadamente 35 minutos, ou até que a superfície esteja dourada e um palito inserido no centro saia limpo.
Retire do forno e deixe esfriar completamente antes de desenformar.

Para o Recheio:
Em uma panela, leve ao fogo baixo o chocolate branco e o creme de leite, mexendo constantemente até que o chocolate derreta completamente e a mistura fique homogênea.
Retire do fogo e deixe esfriar na geladeira por cerca de 1 hora.
Após resfriar, misture os morangos picados e reserve.

Para a Calda:
Em uma panela, misture o leite e o leite condensado.
Leve ao fogo baixo, mexendo sempre, até obter uma calda levemente espessa. Reserve.

Para a Cobertura:
Na batedeira, bata o creme de leite fresco gelado com o açúcar até obter picos firmes.
Reserve na geladeira até a hora de aplicar no bolo.

Montagem:
Desenforme o bolo e corte-o ao meio no sentido do comprimento, formando duas camadas.
Regue metade da massa com metade da calda preparada.
Espalhe o recheio de chocolate branco e morangos sobre a primeira camada.
Coloque a segunda camada de bolo por cima, umedeça com a calda restante.
Cubra todo o bolo com o chantilly batido.
Decore com morangos inteiros e raspas de chocolate branco.
Leve à geladeira para firmar antes de servir.
Rendimento e Tempo de Preparo Esta receita rende aproximadamente 20 porções generosas. O tempo total de preparo, incluindo o tempo de assar e resfriar, é de cerca de 2 horas e 30 minutos.

Cálculo de Calorias:
Cada porção deste bolo de morango com recheio de chocolate branco possui, em média, 350 calorias. Este valor pode variar de acordo com os ingredientes utilizados e o tamanho das porções servidas.

Opção Saudável:
Bolo de Morango Light com Recheio de Chocolate Branco

Para tornar esta deliciosa receita mais saudável, algumas substituições podem ser feitas sem comprometer o sabor:
Farinha Integral:
Utilize farinha de trigo integral no lugar da farinha branca para aumentar o teor de fibras.

Açúcar Refinado:
Substitua o açúcar por adoçantes naturais como stevia ou xilitol, reduzindo a quantidade de calorias provenientes de açúcares.

Leite Desnatado ou Vegetal:
Use leite desnatado ou leite vegetal, como o de amêndoas, para diminuir a quantidade de gorduras saturadas.

Chocolate Branco Light:
Opte por chocolate branco com menor teor de açúcar ou versões light disponíveis no mercado.

Chantilly Light:
Utilize creme de leite com baixo teor de gordura para a cobertura, mantendo a leveza do bolo.
Essas pequenas alterações tornam o bolo mais leve e adequado para quem busca uma alimentação balanceada, sem abrir mão do sabor.

Dicas para um Bolo Perfeito:
Ingredientes em Temperatura Ambiente:
Utilize ovos, leite e manteiga em temperatura ambiente para garantir uma massa mais homogênea e bem estruturada.

Bata as Claras em Neve:
Certifique-se de que as claras estejam bem batidas em neve para incorporar ar na massa, deixando o bolo mais leve.

Forno Preaquecido:
Asse o bolo em forno preaquecido a 180°C para que ele asse de maneira uniforme.

Teste do Palito:
Sempre verifique o ponto do bolo com um palito. Ele deve sair limpo ou com algumas migalhas secas, sem massa crua.

Esfriamento Completo:
Deixe o bolo esfriar completamente antes de cortar e montar para evitar que desmorone.

Decoração Criativa:
Use morangos frescos e raspas de chocolate branco para uma apresentação mais atraente e sofisticada.

Este bolo de morango com recheio de chocolate branco é uma verdadeira tentação para os amantes de doces. Com sua combinação de sabores frescos e cremosos, ele se destaca em qualquer ocasião, proporcionando momentos de puro prazer. A versão saudável oferece uma alternativa deliciosa para quem deseja saborear um bolo sem comprometer a alimentação balanceada. Experimente esta receita e encante-se com o resultado!
Armazenamento e Conservação Guarde o bolo na geladeira, coberto com papel filme ou em um recipiente hermético, por até 5 dias. Para manter a frescura dos morangos e a textura do recheio, é recomendado armazenar o bolo na geladeira e deixá-lo em temperatura ambiente por alguns minutos antes de servir.

Sugestões de Acompanhamento:
Chás e Cafés:
Uma xícara de chá de ervas ou café fresco complementa perfeitamente o sabor do bolo.

Sorvetes:
Sirva uma bola de sorvete de baunilha ou creme ao lado para uma sobremesa ainda mais indulgente.

Frutas Frescas:
Além dos morangos utilizados na decoração, frutas como kiwi ou mirtilos podem adicionar um toque de frescor.
Aproveite esta deliciosa receita e compartilhe momentos inesquecíveis com quem você ama!