Bolo de Cenoura

O bolo de cenoura é um dos clássicos da confeitaria brasileira, amado por sua textura macia e sabor delicado. Além de delicioso, ele é nutritivo, já que a cenoura adiciona vitaminas e fibras à receita. Perfeito para acompanhar um café da tarde ou como sobremesa em qualquer ocasião, este bolo é simples de preparar e agrada a todos os paladares. Vamos aprender a fazer esse bolo de cenoura perfeito, com uma cobertura de chocolate irresistível?
Ingredientes:
Para a Massa:
3 cenouras médias
3 ovos
1 xícara (chá) de óleo
2 xícaras (chá) de açúcar
2 xícaras (chá) de farinha de trigo peneirada com uma tampinha de fermento em pó
Para a Cobertura:
3 colheres (sopa) de chocolate amargo em pó
3 colheres (sopa) de leite
1 1/2 colher (sopa) de margarina
2 colheres (sopa) de açúcar
Modo de Preparo:
Massa:
No liquidificador, coloque os ovos, o óleo e as cenouras picadas. Bata por cerca de 3 minutos até que os ovos desapareçam e a mistura fique homogênea.
Em uma tigela grande, coloque a farinha de trigo peneirada com o fermento e o açúcar.
Adicione a mistura do liquidificador aos ingredientes secos e mexa bem até obter uma massa uniforme.
Despeje a massa em uma forma untada com manteiga e polvilhada com farinha de trigo. Se estiver usando uma forma de silicone, passe um pouco de óleo na forma para facilitar a saída do bolo.
Leve ao micro-ondas em potência alta por aproximadamente 10 minutos ou até que o bolo esteja assado. O tempo pode variar de acordo com a potência do seu micro-ondas. Faça o teste do palito para verificar se está pronto.
Retire o bolo do micro-ondas, deixe esfriar um pouco e desenforme.
Cobertura:
Em uma panela, misture o chocolate amargo em pó, o leite, a margarina e o açúcar.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura engrosse e comece a desgrudar do fundo da panela. Esse processo leva cerca de 5 minutos.
Retire do fogo e despeje a cobertura sobre o bolo ainda quente.
Deixe o bolo esfriar completamente para que a cobertura firme.
Rendimento: Serve aproximadamente 12 porções.
Tempo de Preparo:
Preparo: 20 minutos
Tempo de cozimento: 10 minutos (micro-ondas) + 5 minutos (cobertura)
Tempo total: 35 minutos
Calorias por Porção (aproximada): Cada porção de bolo de cenoura com cobertura de chocolate contém cerca de 300 a 350 calorias, dependendo do tamanho da fatia e da quantidade de cobertura utilizada.
Dicas:
Massa Fofa:
Peneire a farinha de trigo e o fermento para evitar grumos e garantir uma massa mais leve e fofa.
Banho-Maria no Micro-ondas:
Se preferir, cozinhe o bolo em banho-maria no micro-ondas para uma textura ainda mais macia.
Variedade de Coberturas:
Experimente substituir o chocolate amargo por chocolate ao leite ou por uma cobertura de brigadeiro branco para variar o sabor.
Versão Saudável:
Substitua o açúcar por adoçante culinário ou reduza a quantidade pela metade para uma versão menos doce, utilize farinha de trigo integral para aumentar o teor de fibras e nutrientes do bolo, troque o óleo tradicional por óleo de coco ou azeite de oliva, que possuem gorduras mais saudáveis, prepare uma cobertura com cacau em pó sem açúcar e leite desnatado ou utilize uma cobertura de iogurte grego com cacau para reduzir as calorias, incorpore sementes como chia ou linhaça à massa para aumentar o valor nutricional do bolo.
O bolo de cenoura é uma receita clássica que combina simplicidade e sabor de forma perfeita. Com sua textura macia e cobertura de chocolate irresistível, ele é ideal para qualquer ocasião, agradando a todos os gostos. Além disso, com algumas adaptações, é possível transformar essa delícia em uma opção mais saudável, sem perder o sabor. Experimente essa receita e encante sua família e amigos com um bolo de cenoura delicioso e cheio de carinho!