BOLO NA TAÇA

Um bolo recheado é sempre uma ótima escolha para ocasiões especiais, aniversários ou simplesmente para um café da tarde mais sofisticado. Esta receita combina a maciez de uma massa caseira, recheios cremosos e um toque de frescor proporcionado pelos morangos e o chocolate branco. É um bolo que impressiona não só pelo sabor, mas também pela apresentação. Além disso, trazemos dicas de preparo, uma versão saudável e informações úteis para você planejar melhor sua experiência na cozinha.

INGREDIENTES
MASSA DO BOLO:
5 ovos
2 xícaras (chá) de açúcar refinado
2 xícaras de farinha de trigo
1 xícara de leite quente com 1 colher (sopa) de margarina sem sal
1 colher (sopa) de fermento em pó (pó Royal)

RECHEIO 1:
250 g de margarina sem sal
1 lata de leite condensado
1 caixinha de creme de leite (sem soro)
10 colheres (sopa) bem cheias de leite em pó (leite Ninho)

RECHEIO 2:
1 lata de leite condensado
2 latas de leite integral
1 lata de creme de leite
3 gemas (passadas na peneira)
2 colheres (sopa) de amido de milho

PARA UMEDECER A MASSA:
1 vidro de leite de coco
1 copo de leite
2 colheres (sopa) de açúcar refinado

COBERTURA:
1 caixa de chantilly (prepare conforme as instruções da embalagem)
Chocolate branco em pedaços e morangos para o recheio e decoração

Modo de preparo:
MASSA DO BOLO:
Bata as claras em neve na batedeira e adicione as gemas, uma a uma, sem parar de bater. Acrescente o açúcar e, em seguida, a farinha, até formar uma mistura homogênea.
Adicione o leite quente misturado com a margarina e mexa delicadamente. Por último, acrescente o fermento em pó.
Despeje em uma forma untada e enfarinhada e asse em forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 45 minutos ou até dourar.

RECHEIO 1:
Bata a margarina em temperatura ambiente com o leite condensado até formar um creme. Adicione o leite em pó aos poucos, enquanto bate.
Desligue a batedeira, acrescente o creme de leite e misture suavemente. Leve à geladeira por 15 minutos antes de usar.

RECHEIO 2:
Em uma panela, misture o leite condensado, o leite integral, as gemas peneiradas e o amido de milho. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar.
Deixe esfriar e, depois de frio, adicione o creme de leite.

MONTAGEM:
Corte a massa do bolo ao meio e regue as camadas com a mistura para umedecer. Intercale os recheios, adicionando morangos picados e pedaços de chocolate branco entre as camadas. Finalize cobrindo o bolo com chantilly e decore com mais morangos e chocolate branco.

Dicas:
Para um toque extra, derreta um pouco de chocolate branco e regue sobre a decoração final.
Substitua os morangos por frutas da estação, como framboesas ou kiwis, para criar novas combinações de sabor.
Deixe o bolo na geladeira por pelo menos 4 horas antes de servir para que os recheios fiquem bem firmes.
Cálculo de calorias e rendimento
Este bolo rende aproximadamente 12 porções. Cada porção possui em média 450 a 500 kcal, dependendo da quantidade de recheio e cobertura utilizada.

Tempo de preparo:
Tempo de preparo: 40 minutos
Tempo de cozimento: 45 minutos
Tempo total: 1 hora e 25 minutos

Para uma versão mais leve:
Substitua a margarina por manteiga ghee ou margarina light.
Utilize leite condensado diet ou leite condensado caseiro com menos açúcar.
Troque o chantilly tradicional por chantilly de coco ou iogurte grego.
Substitua o açúcar refinado por açúcar demerara ou adoçante culinário.

Este bolo recheado é uma escolha perfeita para momentos especiais, combinando sabor e sofisticação. Com opções para torná-lo mais saudável e dicas que ajudam a personalizar a receita, você pode adaptá-la para diversas ocasiões. Experimente esta delícia e encante todos à sua volta!