Brigadeiro romeu e julieta

Os brigadeiros são, sem dúvida, um dos doces mais icônicos e amados do Brasil. Presentes em quase todas as celebrações, desde aniversários até festas de casamento, esses pequenos quitutes conquistam gerações com seu sabor irresistível e textura macia. Nesta receita especial, damos um toque inovador ao clássico brigadeiro ao incorporar goiabada cascão, criando uma combinação perfeita entre o cremoso do brigadeiro e a intensidade da goiabada. Além de ser uma delícia, esta receita é relativamente simples de preparar, permitindo que você surpreenda seus convidados com algo único e saboroso.
Ingredientes:
Para preparar este delicioso brigadeiro com goiabada cascão, você vai precisar de:
1 colher (sopa) de manteiga
1 lata de leite condensado
2 colheres (sopa) de cream cheese
4 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado
1/3 de xícara de chocolate branco picado
3/4 de xícara de água
120 gramas de goiabada cascão
1 xícara de açúcar cristal
Modo de Preparo:
Em uma panela média, adicione a manteiga, o leite condensado e o cream cheese. Misture bem os ingredientes até que a manteiga esteja completamente derretida e todos os componentes estejam bem incorporados.
Leve a panela ao fogo médio, mexendo constantemente com uma colher de pau ou espátula de silicone para evitar que a mistura queime ou grude no fundo. Cozinhe até atingir o ponto de brigadeiro, ou seja, quando a mistura começar a desgrudar do fundo da panela, o que deve levar aproximadamente 10 a 15 minutos.
Retire a panela do fogo e acrescente o chocolate branco picado. Misture vigorosamente até que o chocolate esteja totalmente derretido e incorporado à mistura, resultando em um brigadeiro liso e homogêneo. Deixe a mistura esfriar em temperatura ambiente.
Enquanto o brigadeiro esfria, em outra panela, misture a água e a goiabada cascão. Leve ao fogo baixo, mexendo constantemente, até que a goiabada esteja completamente derretida e a mistura esteja lisa e homogênea. Retire do fogo e deixe esfriar um pouco.
Pegue pedaços da goiabada derretida e coloque-os em uma forma forrada com plástico filme. Leve ao freezer por cerca de 20 minutos ou até que a goiabada esteja firme o suficiente para ser manuseada.
Retire a goiabada do freezer e corte em pequenos pedaços. Com as mãos levemente untadas com manteiga, abra um pouco do brigadeiro e coloque um pedaço de goiabada no centro. Feche o brigadeiro moldando-o em formato de bolinha.
Para finalizar, passe os brigadeiros no açúcar cristal ou granulado, conforme sua preferência, garantindo uma cobertura doce e crocante que complementa perfeitamente o recheio.
Dicas:
Utilize chocolate branco de alta qualidade para garantir um sabor mais rico e uma textura mais cremosa no brigadeiro.
Se preferir um brigadeiro menos doce, você pode reduzir a quantidade de açúcar na cobertura ou optar por granulados com menor teor de açúcar.
Para facilitar a modelagem dos brigadeiros, mantenha a massa na geladeira por alguns minutos antes de enrolar.
Experimente variar a cobertura dos brigadeiros passando-os no cacau em pó, coco ralado ou até mesmo em nozes trituradas para adicionar diferentes texturas e sabores.
Armazene os brigadeiros em um recipiente hermético na geladeira para mantê-los frescos por mais tempo. Eles também podem ser congelados e consumidos posteriormente.
Calorias:
Cada brigadeiro desta receita possui, em média, 150 calorias. Este valor pode variar de acordo com o tamanho dos brigadeiros e a quantidade de cobertura utilizada. É importante lembrar que, embora sejam deliciosos, os brigadeiros são ricos em açúcar e devem ser consumidos com moderação como parte de uma dieta equilibrada.
Rendimento:
Esta receita rende aproximadamente 25 brigadeiros, dependendo do tamanho que forem modelados. Se desejar brigadeiros maiores, o rendimento será menor, e vice-versa.
Tempo de Preparo:
O tempo total para preparar estes brigadeiros é de cerca de 40 minutos, incluindo o tempo de cozimento, resfriamento e modelagem. É uma receita relativamente rápida e prática, ideal para preparar em momentos de celebração ou quando se deseja um doce especial sem muito esforço.
Para uma versão mais saudável desta receita, considere as seguintes substituições:
Substitua o leite condensado tradicional por leite condensado light ou prepare uma versão caseira com leite desnatado e adoçantes naturais, como stevia ou eritritol.
Utilize chocolate branco amargo ou meio amargo para reduzir a quantidade de açúcar e aumentar o teor de cacau, adicionando também benefícios antioxidantes.
Substitua o açúcar cristal por adoçantes naturais na cobertura ou opte por coberturas menos açucaradas, como cacau em pó ou coco ralado sem açúcar.
Utilize óleo de coco no lugar da manteiga para uma gordura mais saudável, que também confere um sabor sutil e agradável aos brigadeiros.
Opte por goiabada sem adição de açúcar ou prepare uma versão caseira utilizando frutas frescas e adoçantes naturais, reduzindo assim o teor calórico e evitando picos de açúcar no sangue.
Este brigadeiro com goiabada cascão é uma verdadeira homenagem aos doces tradicionais brasileiros, combinando o melhor do brigadeiro clássico com a intensidade e sabor da goiabada. Além de ser uma receita deliciosa, é versátil e permite diversas variações que a tornam ainda mais especial. Seja para presentear em festas, encontros com amigos ou simplesmente para desfrutar em momentos de sobremesa, esses brigadeiros certamente serão um sucesso. Experimente as dicas e opções saudáveis sugeridas para adaptar a receita às suas preferências e necessidades, e aproveite o prazer de criar e compartilhar esse doce tão querido.