Camafeu de nozes

Camafeu de nozes

Os doces de nozes com cobertura de fondant são uma sobremesa sofisticada e clássica, perfeita para eventos especiais ou simplesmente para adoçar o dia. Combinando o sabor marcante das nozes com a doçura equilibrada do fondant, essa receita encanta pela delicadeza e aparência refinada. Apesar de parecer elaborada, é uma receita simples de preparar e que resulta em doces que se destacam tanto no sabor quanto na apresentação. Aqui, você encontrará dicas, uma versão saudável, cálculo de calorias e todos os detalhes para fazer essa delícia com perfeição.

Ingredientes para o Doce:
1 lata de leite condensado
200 g de nozes moídas

Ingredientes para o Fondant:
500 g de açúcar de confeiteiro peneirado
½ xícara (chá) de leite
Nozes inteiras para decorar

Modo de Preparo:
Preparo do Doce:
Em uma panela, misture o leite condensado e as nozes moídas.
Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até que a mistura desgrude do fundo da panela (aproximadamente 3 minutos e meio).
Transfira a massa para um refratário e deixe esfriar completamente, de preferência de um dia para o outro.

Modelagem:
Unte as mãos com manteiga e modele pequenas porções da massa em formato de bolinhas.
Pressione levemente para achatá-las. Reserve.

Preparo do Fondant:
Em um recipiente, misture o açúcar de confeiteiro peneirado com o leite, aos poucos, até formar uma pasta.
Leve ao fogo em banho-maria, mexendo sempre, até que o fondant derreta e fique homogêneo.

Montagem:
Banhe cada bolinha de doce no fondant, retirando o excesso.
Decore com uma noz inteira sobre o fondant ainda mole.
Deixe os doces secarem completamente antes de servir.

Rendimento:
Cerca de 25 doces
Tempo de preparo: 1 hora (mais o tempo de resfriamento)
Calorias por unidade: Aproximadamente 100 kcal

Versão Saudável:
Doce de Nozes Fit
Alterações na Receita:
Substitua o leite condensado tradicional por leite condensado caseiro light ou diet.
Utilize açúcar de confeiteiro diet para preparar o fondant.
Troque o leite por bebida vegetal sem açúcar, como leite de amêndoas ou coco.
Calorias por unidade (versão saudável): Aproximadamente 70 kcal

Dicas:
Consistência do Fondant:
Caso o fondant endureça durante o preparo, adicione leite aos poucos e misture bem para recuperar a textura ideal.

Variedade na Decoração:
Experimente decorar os doces com pedaços de outras oleaginosas, como amêndoas ou pistache, para diversificar a apresentação.

Armazenamento:
Armazene os doces em um recipiente hermético, em local fresco e seco, por até 5 dias. Para prolongar a conservação, mantenha-os na geladeira.

Facilidade na Modelagem:
Trabalhe com a massa dos doces em pequenas porções para evitar que ela endureça enquanto modela.

Personalização do Sabor:
Adicione essência de baunilha ou um toque de canela em pó à massa para um sabor diferenciado.

Os doces de nozes com fondant são uma combinação perfeita de sabor e elegância, ideais para momentos especiais ou para quem deseja impressionar com uma sobremesa requintada. Seja na versão tradicional ou saudável, essa receita é garantia de sucesso à mesa. Siga as dicas, experimente personalizar os sabores e aproveite essa delícia em qualquer ocasião!

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