Copo Felicidade

O Copo da Felicidade é uma sobremesa irresistível que combina camadas de bolo fofinho com um creme suave e doce de cream cheese. Perfeito para ocasiões especiais ou para surpreender seus convidados, essa receita é versátil e pode ser personalizada com outras camadas como frutas, caldas e granulados. Além da receita tradicional, vamos apresentar uma opção mais leve e saudável, dicas para o preparo, rendimento, tempo necessário e as calorias estimadas por porção.

Ingredientes:
Para o bolo:
2 1/2 xícaras de farinha de trigo
1 1/2 xícara de açúcar
1 xícara de óleo
1 xícara de buttermilk (ou leite com vinagre)
2 ovos
2 colheres de sopa de cacau em pó
1 colher de sopa de corante vermelho
1 colher de chá de bicarbonato
1 colher de sopa de vinagre
1 colher de chá de essência de baunilha

Para o cream cheese:
200 g de cream cheese
1/2 xícara de manteiga
2 xícaras de açúcar de confeiteiro
1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo:
Bolo:
Preaqueça o forno a 180°C e unte uma forma.
Em uma tigela grande, misture todos os ingredientes secos (farinha, açúcar, cacau e bicarbonato).
Em outra tigela, bata os ovos com o óleo, o buttermilk, o corante vermelho, o vinagre e a essência de baunilha.
Combine os ingredientes secos com os molhados, misturando até obter uma massa homogênea.
Despeje a massa na forma e asse por aproximadamente 30 minutos. Deixe esfriar antes de cortar.

Cream Cheese:
Em uma tigela, bata o cream cheese e a manteiga até obter uma mistura cremosa.
Adicione o açúcar de confeiteiro aos poucos, batendo continuamente.
Acrescente a essência de baunilha e misture bem.

Montagem do Copo da Felicidade:
Corte o bolo em pedaços pequenos ou esfarele-o.
Em um copo transparente, alterne camadas de bolo e cream cheese.
Finalize com uma decoração de sua escolha, como frutas, raspas de chocolate ou granulado.

Versão Saudável:
Substitua o açúcar do bolo e do creme por xilitol ou eritritol.
Use farinha de aveia no lugar da farinha de trigo.
Troque o óleo por azeite de oliva ou óleo de coco.
Substitua o cream cheese tradicional por iogurte grego natural.

Rendimento, tempo e calorias:
Rendimento: Aproximadamente 8 a 10 copos, dependendo do tamanho.
Tempo de preparo: Cerca de 1 hora (incluindo o tempo de forno).

Calorias (por porção):
Versão tradicional: Cerca de 350 calorias.
Versão saudável: Cerca de 200 calorias.

Dicas para um Copo da Felicidade perfeito:
Certifique-se de que o bolo esteja completamente frio antes de montar os copos, para evitar que o creme derreta.
Experimente adicionar uma camada de frutas como morangos ou blueberries para um toque fresco.
Se preferir, utilize potes fechados para transformar essa sobremesa em uma opção de presente ou venda.

O Copo da Felicidade é uma sobremesa prática, deliciosa e que pode ser adaptada às suas preferências e necessidades. Com nossas dicas, você pode criar uma apresentação incrível que vai encantar a todos. Experimente esta receita e aproveite cada colherada!